Van zondagse kip tot feestelijke gelegenheden| Ook deze familie is zeer uitgebreid: piepkuiken, kalkoen, eend, duif, kwartel, haan... het vlees kan bovendien op verschillende manieren bereid worden, van eenvoudige tot zeer uitgebreide gerechten. Te serveren met: licht rood, meer op zijn fruit (bij eenvoudig gebraden kip) tot meer complexe en robuuste rode wijnen (bij eend in saus). De wijn is te kiezen naar gelang het recept.