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Veau Cotelette de veau aux cèpes
Ces vins correspondent à "Cotelette de veau aux cèpes" :
Château Vieux Moulin, Cru Bourgeois, Listrac-Médoc
Ce vin est d'un excellent rapport qualité/prix! Propriété de 10 ha de la famille La famille Fort-Dufau, vignerons depuis 4 générations. Elle est située sur le plateau graveleux à Le Tris, au Nord de Listrac.
Château Franc-Maillet, Pomerol
Maillet est aujourd’hui une belle propriété de 5 ha où les vignes - 80% merlot et 20% de cabernet-franc - se situent sur le même terroir que Pétrus, situé à 400m. Le soin des vignes, la vinification classique suivie d’un vieillissement en barriques dont 70% neuves, garantissent une longue garde.
Château La Forêt, Lalande-de-Pomerol
Une terre noble pour un Lalande de Pomerol d’une grande finesse. Les vignes de la famille Carayon également propriétaire de la Croix St André sont situées à Néac. Les vignes, essentiellement merlot, sont ancrées dans un sol ferrugineux, comme le tout grand Pomerol. La suite est très classique, pour Pomerol : vinification en cuves béton pour obtenir le caractère du terroir sans artifice boisé.
Château Poujeaux, Moulis-en-Médoc
68 ha de vignes sur la plus belle croupe de cette appellation, moulis-en-médoc. 50% de cabernet sauvignon, 40% de merlot, 5% de cabernet franc et 5% de petit verdot inspirent l'œnologue vedette Stéphane Derenoncourt.
