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Porc Côtes de porc blackwell (pickels)
Ces vins correspondent à "Côtes de porc blackwell (pickels)" :
Syrah Bio Naturalys, IGP d'Oc, Gérard Bertrand
Le climat généreux et ensoleillé, les vignes en conduite bio et la démarche qui respecte l’environnement sont des facteurs qui stimulent l’expression du syrah qui est dominée par les fruits rouges et les épices.
Malbec Bio, Domaine Bousquet
Le malbec, cépage emblématique d'Argentine, fut planté par la famille Bousquet dans un sol vierge de toute contamination humaine. Le vin est extraordinaire, sans artifice boisé.
Saint Nicolas de Bourgueil "Le Clos", Le Clos du Vigneau
Un régal des frères Jamet, conviviaux, accessibles, joyeux et avec du caractère comme leurs vins. Le cabernet-franc, issu de sols bien drainés composés de sables et graviers, donne, s'il est vendangé soigneusement et macéré une quinzaine avant égoutage en encuvage le meilleur de lui-même.
Domaine de la Pirolette, Saint-Amour
Le domaine est situé juste à côté de l'église romane de Saint-Amour. Il est entouré de 15 ha de vignes sur les climats prestigieux. La vinification est conduite à l'ancienne avec notamment une grille qui maintient peaux et rafles dans le jus lors de la fermentation offrant un vin profond mais doux, aux notes de myrtilles, soutenu par des épices.
