Saint Nicolas de Bourgueil "Le Clos", Le Clos du Vigneau

Un régal des frères Jamet, conviviaux, accessibles, joyeux et avec du caractère comme leurs vins. Le cabernet-franc, issu de sols bien drainés composés de sables et graviers, donne, s'il est vendangé soigneusement et macéré une quinzaine avant égoutage en encuvage le meilleur de lui-même.

Prix à partir de €12,75

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Couleur Rouge
OrigineLe type de terroir, chez nous, à la sortie du village de Saint-Nicolas est composé de sables et de graviers. Ce sont les terrasses alluviales de la Loire. Ces sols légers, constitués d'alluvions déposées par le fleuve, sont favorables à la viticulture. Grâce à leur excellente capacité de drainage et à leur structure aérée, ils permettent aux vignes de produire des vins élégants, souvent plus fruités et accessibles que par exemple sur des terres argileuses, froides et humides.
Cépage100% cabernet-franc
VinificationConcernant le type de vinification, nous les vinifions en cuve inox avec système de thermorégulation. Deux semaines de macérations avec deux remontages par jour, puis décuvage, assemblage et mise en cuve avec soutirage tous les 2 mois.
DégustationUn délicieux vin souple aux fruits rouges dominants. En bouche, la finale fruitée s'harmonise aux tanins fondus.
Potentiel de gardeVariable suivant les goûts, 2-5 ans
Température de service idéale12-16 °C suivant l'âge
Suggestions accompagnementsL'ensemble est très facile à boire: tempéré, jeune il s'associe aux viandes, ou servi frais avec du poisson et après 5 ans avec des fromages.
  • Côtes de porc blackwell (pickels)
  • Blanquette
  • Terrines, pâtés
  • Boudins (mixte ) compote/purée
  • Poulet Moambe
  • ...

À propos de son domaine:

Clos Vigneau, Saint-Nicolas de Bourgueil

Le Clos du Vigneau est l’une des plus belles maisons historiques du village de Saint-Nicolas de Bourgueil. Aujourd’hui c'est au tour d'Antoine et de François Jamet de gérer la propriété familiale depuis 1820. Et comme ils le disent eux-mêmes, le vin ressemble souvent aux vignerons qui les font : conviviaux, accessibles, joyeux et avec du caractère!

Accessoires

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