Domaine de la Pirolette, Saint-Amour

Le domaine est situé juste à côté de l'église romane de Saint-Amour. Il est entouré de 15 ha de vignes sur les climats prestigieux. La vinification est conduite à l'ancienne avec notamment une grille qui maintient peaux et rafles dans le jus lors de la fermentation offrant un vin profond mais doux, aux notes de myrtilles, soutenu par des épices.

Prix à partir de €17,70

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Couleur Rouge
Cépagegamay
DégustationNez gourmand aux notes de fraise, de cerise et de myrtille avec des fragrances de violette, réglisse et poivre blanc. La bouche est charnue et juteuse. C’est un délice !
Potentiel de garde2-5 ans
Température de service idéale14-16 °C
Suggestions accompagnementsC'est le compagnon du poulet (de Bresse), le filet de bœuf ou la cuisine thaï. Mais comme le dit le propriétaire, c'est ildéal pout célébrer son mariage comme les petits plaisirs de la vie de tous les jours.
  • Côtes de porc blackwell (pickels)
  • Coquelet à l estragon
  • Poulet Thaï
  • Escargots, beurre à l ail
  • Tournedos au Roquefort
  • ...

À propos de son domaine:

Domaine de la Pirolette, Saint-Amour (since 1600)

La jolie bâtisse est située juste en face de l’église romantique de Saint-Amour datant de 1600 et qui tire son nom d’une fleur blanche la "pirole". Actuellement, ce domaine est exploité et habité par Gregory Barbet et sa famille. Ils investissent, travaillent et étudient dans le but de devenir LA référence de Saint-Amour. Ils disposent d'un chai, entièrement renouvelé en 2015 et d’un chai de stockage équipé de foudres en bois et de cuves inox. Le domaine de 15 ha (l'un des plus grands de St-Amour) possède de très belles parcelles regroupées autour de la propriété et toutes exposées sud/sud-est, sur divers crus tels que « La Pirolette », «Vers l’Église », « Les Poulettes » , « Le Bourg » ou « La Creuse Périlleuse ». La vinification est conduite à l’ancienne c.à.d. une cuvaison de 15 à 20 jours avec un « chapeau immergé » par une grille veille à une meilleure extraction de matière: couleur et tanins mais en douceur.

Accessoires

Vous ne pouvez pas commander des accessoires sans vin.