Graves & Pessac Léognan
La région des Graves, située au sud de la ville de Bordeaux, porte le nom de son sol constitué de petits cailloux appelés graves. Produisant des rouges et des blancs secs remarquables, c'est l'appellation préférée des Bordelais.
Situé immédiatement aux portes de la ville, entre les communes de Pessac et Léognan, une sorte de subdivision des Graves fut créée en 1987 et pris le nom de Pessac-Léognan, C’est précisément là que se concentrent les Châteaux les plus réputés.
Château Haut Mayne, Graves Blanc Château Haut Mayne, Vignobles Boyer
Catherine Boyer née d'Haluin dirrige cette propriété de Graves bien que située en plein coeur de Loupiac. Le mariage sémillon sauvignon vinifié en vin sec avec une touche boisée participe à l'équilibre vraiment appréciée.
Château Haut Mayne, Graves Rouge Château Haut Mayne, Vignobles Boyer
Michel Boyer a acquis le Château Haut Mayne à Cérons au sud de Bordeaux en raison de son terroir exceptionnel composé de graves : cailloux polis par la Garonne. La «Réserve de Famille» est élaborée par assemblages de cuvées qui répondent spécifiquement aux exigences de la gastronomie.
Clos Floridène, Graves Rouge, Denis Dubourdieu Clos Floridène, Graves, Denis Dubourdieu
Son nom évoque les prénoms de ses fondateurs : Denis et Florence Dubourdieu. Grâce à des achats successifs de parcelles, la propriété totalise 40 hectares de vignes. Après 36 ans de travail acharné du feu doyen de la faculté d'œnologie de Bordeaux, la propriété est actuellement mondialement reconnue. Le vin rouge du Château représente 40 % de la production et, bien que soyeux, il est élaboré avec une majorité de 65 % de cabernet sauvignon.
Château Lamothe Bouscaut Blanc, Pessac-Léognan Château Bouscaut, Pessac-Léognan, Grand Cru Classé
Nous sommes à Cadaujac, dans l'appellation Pessac-Léognan, issue de la prestigieuse région des Graves en raison de son terroir unique. Seul les communes de l'appellation Pessac-Léognan abritent des Crus Classés des Graves. Le Château Lamothe Bouscaut, souvent confondu comme le second vin de Château Bouscaut, est en réalité un domaine indépendant. Cette propriété de 9 hectares a été acquise en 1999 par Laurent et Sophie Cogombles-Lurton, également propriétaires de Château Bouscaut. Sur ces terres, seul 1 hectare est dédié à la production de vin blanc, soit environ 5 300 bouteilles par an.
Château Lamothe Bouscaut Rouge, Pessac-Léognan Château Bouscaut, Pessac-Léognan, Grand Cru Classé
Nous sommes à Cadaujac, près de la Garonne, au sud de Bordeaux, dans l'appellation Pessac-Léognan, le vin préféré des Bordelais de souche. L'aire de l’appellation Pessac-Léognan se distingue de celle des Graves par ses communes qui abritent des crus classés en 1855. Le Château Lamothe Bouscaut, souvent confondu avec le second vin de Château Bouscaut, est en réalité un domaine indépendant qui fut acquis en 1999 par Laurent et Sophie Cogombles-Lurton, également propriétaires de Château Bouscaut. Ceci dit, les 8 hectares dédiés à la production de vin rouge sont traités par l’équipe du Château Bouscaut.
Château Bouscaut Rouge, Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Bouscaut, Pessac-Léognan, Grand Cru Classé
Ce château est classé pour ses rouges et ses blancs. Le magnifique château s'adosse à un parc de chênes centenaires,il nous propose ce rouge composé d'une petite majorité de merlot associé au cabernet sauvignon et à un peu de malbec. Vin puissant mais harmonieux, charnu, séveux, au caractère bien trempé qui devient encore plus séduisant après une dizaine d'années de garde.
Château Carbonnieux Rouge, Grand Cru Classé Château Carbonnieux, Pessac-Léognon, Grand Cru Classé
Ce château est l’un des plus anciens et plus grands domaines de la région de Bordeaux, il est situé au sommet d’une superbe croupe contenant 100ha de vignes dont la moitié est réservé aux vins rouges. Nous étions impressionnés par le chai aux 1000 barriques.
Château Bouscaut Blanc, Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Bouscaut, Pessac-Léognan, Grand Cru Classé
Ce vin est d'un parfait équilibre par son encépagement entre sémillon et sauvignon (50/50). Il passe un an en barriques dont 50% de neuves. Les arômes de fruits blancs mûrs alliés aux notes boisées lui confèrent une grande longueur et de l'onctuosité.
Château Carbonnieux Blanc, Cru Classé Pessac-Léognan Château Carbonnieux, Pessac-Léognon, Grand Cru Classé
Les 45 ha de vignes de sauvignon et sémillon sont situées sur des flancs de croupes de la commune de Pessac, proche de Bordeaux. A la suite des vendanges manuelles, le vin pressée est débourbé a` froid. Vient ensuite la fermentation puis l’élevage durant 10 mois en barriques dont 25% de barriques neuves avec bâtonnage régulier.
