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| Nombre | Prix | Total |
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Château Haut Mayne, Graves Rouge
Michel Boyer a acquis le Château Haut Mayne à Cérons au sud de Bordeaux en raison de son terroir exceptionnel composé de graves : cailloux polis par la Garonne. La «Réserve de Famille» est élaborée par assemblages de cuvées qui répondent spécifiquement aux exigences de la gastronomie.
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| Couleur | Rouge |
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| Origine | Le vignoble s'étend sur la rive gauche de la Garonne, à 35 km au sud de Bordeaux, dans la commune de Loupiac. La surface est recouverte de graves rondes, polies par le temps. Le sous-sol est un mélange de calcaire et de sable. Et quel effet cela a-t-il ? Les graves emmagasinent la chaleur, favorisant la maturation des raisins. Le calcaire apporte minéralité et fraîcheur au fruit, tandis que le sable assure un bon drainage, permet aux racines de s'enfoncer profondément et limite les rendements, concentrant ainsi les arômes. |
| Cépage | 50% Cabernet-Sauvignon & 50% Merlot |
| Vinification | Ils y vendangent 9 ha, plantés à 5 500 pieds par hectare, composés à parts égales de merlot et de cabernet-sauvignon. Après la vendange, le raisin subit une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation se déroule ensuite en cuves inox, suivie d’une macération d’environ trois semaines. Après décuvage, les jeunes vins sont élevés en barriques de chêne non neuves pendant une durée de 12 mois. |
| Dégustation | Ce vin se caractérise par sa grande finesse, sa structure à la fois élégante et corsée. Le nez révèle des épices, des accents boisés et des arômes prononcés de fruits rouges et noirs. |
| Potentiel de garde | 5-10 ans |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Un excellent choix avec des viandes rouges en sauce.
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Château Haut Mayne, Graves Blanc
Catherine Boyer née d'Haluin dirrige cette propriété de Graves bien que située en plein coeur de Loupiac. Le mariage sémillon sauvignon vinifié en vin sec avec une touche boisée participe à l'équilibre vraiment appréciée.
À propos de son domaine:
Château Haut Mayne, Vignobles Boyer
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)
Pour bouteilles de 75 cl.
6 x Verre à Vin Gérard Bertrand
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
Vasque Taittinger "Diamant" (1 pièce)
Transparente
6 x Flûte Comtes de Champagne 42 cl.
"Ultraliht"
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Vasque Champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Serviette de plage Gris Blanc (1 pièce)
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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| Valeur de votre commande | Prix |
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