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Château Carbonnieux Blanc, Cru Classé Pessac-Léognan
Les 45 ha de vignes de sauvignon et sémillon sont situées sur des flancs de croupes de la commune de Pessac, proche de Bordeaux. A la suite des vendanges manuelles, le vin pressée est débourbé a` froid. Vient ensuite la fermentation puis l’élevage durant 10 mois en barriques dont 25% de barriques neuves avec bâtonnage régulier.
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| Pays | France |
|---|---|
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Graves & Pessac Léognan |
| Domaine | Château Carbonnieux, Pessac-Léognon, Grand Cru Classé |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | 65% Sauvignon, 35% Sémillon |
| Dégustation | Il exprime la fraicheur du sauvignon avec des arômes sapides d’agrumes intenses. L’attaque en bouche est portée par la rondeur des sémillons et un boisé est fondu. En finale il laisse des fruits blancs juteux tel que poire, pêche... Un régal! |
| Potentiel de garde | de 3 à 7 ans |
| Température de service idéale | 10-12 °C |
| Suggestions accompagnements | Convient pour tout poisson cru ou cuisiné, crustacés, coquillages, volaille ou viande blanche, ris de veau, plat aux épices (curry, ras el hanout…) |
Assortiment
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