C’est dans cette petite cave ayant appartenu à Moët & Chandon et faisant actuellement partie du groupe Freixenet, qu’est produit ce cava "Reserva". Bulles fines et persistantes.
Tempranillo et grenache à part égale pour ce rouge élevé 12 mois en barriques (de bois américain et français).
S’il est fruité et léger c’est dû à son assemblage choisi pour la souplesse et surtout à son vieillissement sans bois. C’est un vin entré de gamme qui est fait pour le plaisir immédiat et pour accompagner les tapas tel une musique de fond.
Ce chardonnay est issu de la parcelle numéro 2, 3 et 4 de la vallée d'Enate, le village éponyme. Il rassemblera les amateurs de blancs élégants fruités et modernes. Il est vinifié a basse température pour une préservation optimale des arômes fermentaires.
Avec le tempranillo comme base de l'assemblage, voilà sans doute le vin de notre gamme qui possède le caractère ibérique le plus prononcé. Le cabernet-sauvignon contribue à renforcer sa structure.