Trouvez le bon vin pour votre plat !
Boeuf Braisé (aux carottes)
Ces vins correspondent à "Braisé (aux carottes)" :
Paniza Tinto, Granache-Tempranillo, DO Cariñena
Paniza est un petit village de 280 âmes où l’on produit du vin depuis l’époque romaine. Ici tous les villageois s’y emploient. Le vin, est issu de 60 % de tempranillo et de 40 % de grenache.
Minervois la Livinière, "Galine", Domaine Combe Blanche
Voici un superbe Cru de nos compatriotes Guy et Ambroise Vanlancker accroché aux remparts de la Livinière. Vendanges à la main pour 50% avec tri et sélection parcellaire, le raisin est éraflé puis fermente en cuves acier, pigeages manuels et soutirage. Les assemblages ont lieu en début d'année par la sélection des meilleurs cuves.
Terra di Nostri Rouge, IGP Ile de Beauté.
Ce vin est issu de la cave d’Aghione située au milieu l’Île de Beauté. Ces vignerons se sont engagés, de la vigne au verre en passant par la cave, à produire de manière durable. Ce vin rouge est produit à partir des cépages Niellucciu & syrah ce qui confère au vin un caractère Corse.
Lirac, "Le Petit Prince", Ogier
Le Cru Lirac est situé sur la rive droite du Rhône juste en en face de Châteauneuf-du-Pape. Si l’on considère Châteauneuf-du-Pape comme le Roi, Lirac est au moins le Petit Prince. Le terroir est formé de grès très fins et friables que l’on appelle safres.
