Sauvignon "Sarrasine", IGP d'Ardèche

Sarrasine est un lieu-dit d’une vallée fraîche de la commune de Berrias-et-Casteljau. Seule la première fermentation est recherchée avec un strict contrôle des températures et un élevage sur lies de plusieurs mois pour extraire la texture et les arômes du cépage il s’agit d’un travail résultant de 5 ans d’étude avec l’équipe du cabinet Dubourdieu, repris par Valérie Lavigne.

Prix à partir de €9,95

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Couleur Blanc
Cépagesauvignon 100%
DégustationUne bombe, nez net d'un zeste de citron, pomme verte et poire avec une touche de bourgeon de cassis. Attaque nette avec de l'élégance et une finale gourmande et pulpeuse sur une belle vivacité.
Potentiel de garde2-3 ans
Suggestions accompagnementsaccompagne tous les plats de printemps: croquettes aux crevettes, asperges vertes grillées,...
  • Carpaccio St Jacques
  • asperges vertes grillées
  • Pamplemousse au crabe
  • ...

À propos de son domaine:

Vignerons Ardéchois

Bordée de frontières naturelles, entre le Rhône et les montages des Cévennes, l’Ardèche offre des paysages où se côtoient grottes, rivières, montagnes et villages pittoresques. Les vignes à moyenne altitude poussent entre un ciel méditerranéen et un sol très varié du point de vue géologique. Ainsi, les terroirs Gravettes, Grès de Trias, Buis d’Aps sont en symbiose avec leur cépage propre: chardonnay, viognier, pinot noir... À chaque cépage son terroir. La production limitée à 45 hl/ha, voir 35 Hl/ha pour le viognier ainsi que des vinifications longuement étudiées sont autant d’atouts qui hissent les vins des Vignerons Ardéchois aux premières places des producteurs de vins de cépages.

Accessoires

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