Le grenache gris, l'un des cépages emblématiques du Roussillon, donne des vins d'une grande fraîcheur et d'une belle minéralité. Un vin résolument moderne.
Comme Papagena, la voix soprano de la « flûte enchantée », ce vin est puissant et franc avec des notes aiguës rappellent la fraîcheur de ce vin. Il reste d’un style classique mais lorsqu'il s'ouvre dans le verre, il donne de la certitude, du muscle et de l'élégance.
Il exprime avec talent la personnalité des vins de Provence au point d’en être une référence. Estandon, situé à Brignoles fut créé au lendemain de la guerre est aujourd’hui synonyme de Provence, de qualité, de confiance et de prix raisonnable. Derrière tout cela il y a une équipe, des hommes, des femmes des salariés et vignerons et un matériel de haute technologie.
Ce domaine fut acquis récemment par la maison Chanel, il est situé dans sur l’Île de Porquerolles en face de Hyères.