"Papagena" Barbera d'Alba DOC Superiore, Fontanafredda

Comme Papagena, la voix soprano de la « flûte enchantée », ce vin est puissant et franc avec des notes aiguës rappellent la fraîcheur de ce vin. Il reste d’un style classique mais lorsqu'il s'ouvre dans le verre, il donne de la certitude, du muscle et de l'élégance.

Prix à partir de €23,30

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Couleur Rouge
Cépage100% barbera
DégustationOn lui découvre une belle palette de saveurs : des fruits (myrtille), des épices (clou de girofle, vanille).
Potentiel de garde3-8 ans
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsUn vin à savourer avec, par exemple, un osso buco, un rôti de bœuf en sauce, une volaille rôtie.
  • Faisan au chou vert et lard fumé
  • Mozzarella, tomates, basilic
  • Vol au Vent
  • Lasagne, cannelloni
  • Roti de veau à l'Italienne
  • ...

À propos de son domaine:

Fontanafredda, Piémonte

Fontanafredda était la propriété du premier roi d'Italie, Vittorio Emanuele II, avant de devenir la propriété de la première banque d'Italie, La Monte di Paschi di Siena. Cette maison de prestige est reconnue dans le monde entier comme un des meilleurs ambassadeurs du vignoble piémontais. Sa cave unique s'inscrit comme pionnière dans l'histoire du Barolo et sa propriété comme seul « Château » dans cette appellation, avec la plus grande parcelle d'un seul tenant au cœur du Barolo à Serralunga d'Alba. Fontanafredda peut offrir, grâce à ses vignobles et sa longue tradition, une gamme complète de vins piémontais de haute qualité élaborés dans le souci de préserver la nature (en conversion bio, usage limité des sulfites durant la vinification). Depuis 2008, le créateur d'Eataly, M. Farinetti, célèbre porte-parole du mouvement « Slow Food », en est le propriétaire.

Accessoires

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