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Porc Rôti de porc à la sauge
Ces vins correspondent à "Rôti de porc à la sauge" :
Domaine de l'Aigle, Pinot Noir, IGP Haute Vallée de l'Aude, Gérard Bertrand
Le Domaine de l'Aigle proche du village de Roquetaillade fait face aux imposants sommets enneigés des Pyrénées. Il tire son nom des rapaces qui survolent majestueusement le domaine. La rencontre sur ce domaine des influences méditerranéenne, montagnarde et océanique donne naissance à un climat unique en Languedoc-Roussillon. Ce climat, couplé à un sol calcaire, est propice à la culture du chardonnay et du pinot noir. Les parcelles de l'Aigle Royal, qui culminent à 500 m d'altitude, produisent les cuvées d'exception du domaine.
Ebbio, Langhe Nebbiolo DOC "Grappolo Intero" Fontanafredda
«Grappolo Intero» réfère à la technique ancestrale qui consiste à enfermer des raisins foulées et égrappées et une partie de raisins entiers provenant directement des vignes dans des cuves. La fermentation intra pelliculaire procure des arômes harmonieux.
Pinot Noir, Buis d'Aps, IGP d'Ardèche
Buis d’Aps, lieu-dit de la commune d’Alba la Romaine, est un terroir argilo-calcaire en coteaux où il s’épanouit parfaitement.
Los Vascos Cromas, Carmenère Gran Reserva, Colchagua
Cromas s’inspire des couleurs des jus denses du cépage carmenère, teinté d’un violet foncé qui se retrouvent souvent comme des marques d’encre d’indigo sur les mains des travailleurs.
