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Poissons Anguilles au vert
Ces vins correspondent à "Anguilles au vert" :
Pouilly Fumé "Les Duchesses", Laporte
Les vignes se situent sur la commune Les Loges sur un coteau bien exposé tapissé de calcaires à silex. Fait curieux, l’enracinement dans ces pierres de silex qui sentent ce que l’on appelle la pierre a fusil, confère au vin des arômes minéraux.
Pinot Blanc d'Alsace, Kuehn
Ce pinot blanc de la commune réputée d'Ammerschwihr, proche de Colmar. Les vignes sont situées sur les meilleurs coteaux d’Ammerschwihr, exposées est - sud-est. Les sols sont à dominante argilocalcaire.
Langhe Bianco D.o.c. "Marin", Fontanafredda
Marin est un nom de vent maritime qui assaini les raisins. Il catalyse les arômes des régions qu'il traverse pour les offrir généreusement aux vins de la région de Langhe. Les deux cépages nascetta et riesling sont complémentaires et forment un équilibre parfait, apte au vieillissement. L'ensemble est convivial, riche, frais avec des notes d'agrumes et de romarin.
Sauvignon, Saint-Bris, Jean-Marc Brocard
Par son cépage sauvignon, le saint-bris est l'exception en Bourgogne.
Saint-Véran, Les Chênes, Domaine Auvigue
Les frères Auvigues sont des passionnés et aussi non dénués d'humour. Ce blanc est issu du lieu-dit "Les Chênes" situé au pied de la célèbre roche de Solutré.
