Nombre | Prix | Total |
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Ce Chardonnay se distingue par son élégance et sa richesse, fruit d’un savoir-faire unique et d’un terroir d’exception dans la région du Pays d’Oc. Inspiré par l’héritage culturel de la langue d’oc, ce vin incarne la rencontre entre tradition et modernité, offrant une expérience sensorielle inégalée.
Couleur | Blanc |
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Origine | Le terroir du Pays d’Oc, avec ses sols variés et son microclimat méditerranéen, offre des conditions idéales pour l’expression du Chardonnay. La proximité de la mer et les influences maritimes apportent fraîcheur et minéralité à ce vin, tout en préservant sa richesse aromatique. |
Cépage | Chardonnay |
Vinification | Ce Chardonnay peut être apprécié dès à présent pour sa richesse aromatique, mais il offre également un potentiel de garde de 3 à 5 ans, permettant aux arômes de se fondre et de gagner en complexité. |
Dégustation | Au nez, il dévoile des arômes subtils de vanille, de beurre frais et de pain grillé, qui évoluent vers des notes plus complexes en bouche. La texture veloutée enveloppe le palais, révélant des saveurs de pêche juteuse, d’amande grillée et de crème brûlée, soutenues par une acidité délicate qui prolonge la finale. |
Potentiel de garde | a boire jeune |
Température de service idéale | 8-10 °C |
Suggestions accompagnements | Ce Chardonnay s’accorde parfaitement avec des mets raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou un risotto crémeux. Sa structure équilibrée en fait également un excellent choix pour accompagner des volailles délicates. |
L’an 1650 marque l’apogée du commerce maritime du vin initié par les Grecs qui, dès l’Antiquité, firent du port de Narbonne, protégé par l’île du massif de la Clape, un haut lieu de la culture de la vigne.
L’an 77 fut choisi en raison de la découverte de matériel vinicole lors d’une fouille d’une villa gallo-romaine dont les Adissanais sont fier de cette preuve d’ancienneté. L’autre fierté repose sur la clairette d’Adissan, qui fut la toute première appellation du Languedoc en 1948. C’est gouteux, plaisant, typique et assez rare.
L’an 940 coïncide avec le début de la culture occitane. Les premiers plants de viognier arrivèrent de Dalmatie 3ème siècle par les romains. De nos jours ce cépage s’étendre car il offre des bonnes qualités aux arômes riches qui résistent bien à l’oxydation. On obtient ces résultats par tri des vendanges, refroidi à 8°C et macération pelliculaire, pressurage et débourbage à froid suivi d’une lente fermentation de 15 à 30 jours.
L’Héritage révèle ici l’histoire de l’an 1650 avec l’apogée du commerce maritime du port de Narbonne. Ce port fut créé par les Grecs. Le port de Narbonne était alors protégé par l’île de la Clape. Maintenant ce massif s’est relié au continent et est surtout connu pour son vin. C’est terre rocailleuse rempli de vignes, balayé par les vents sous un soleil radieux produit des délicieux vins d’appellation « La Clape ».
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