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| Nombre | Prix | Total |
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Gevrey-Chambertin, Philippe Le Hardi
En venant de Dijon, Gevrey c’est le départ des grands bourgognes, C’est comme le début des champs Elysées de la Bourgogne. De domaine du Château Philippe le Hardi (Crédit Agricole) comprends 8 parcelles de vignes de taille variable en AOP Gevrey-Chambertin Village: Es Murots, les Crais et Moulin à Vent en bas de la route 974 et les Charreux, Carougeot en Dérée, Champerrier du dessus, Chazière en Côteaux qui totalisent 1,61 Ha.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les vignes bénéficient de marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges venus du plateau. les vignes plantés à 10000 pieds/ha sont décorées par une flor sauvage. On griffe juste les sols pour aérer et entretenir la vie e sous-sol. |
| Vinification | Cueillette manuelle, les raisins sont transportés au chais pour une pré-fermentation de 5 à 7 jours à froid. Puis commence une fermentation de deux semaines avec macération et remontages biquotidien. Garde:15 mois en fût dont 20% de fûts neufs. |
| Dégustation | Rubis profond, nez est riche, concentré sur les griottes, des fruits noirs sur un une joli dosage du bois légèrement torréfié. En bouche il est ample, puissant et long. |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Au château ils l’apprécient avec une côte de bœuf sur sarment mais nous le serviront plutôt avec du gibier et les viandes marinées. |
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À propos de son domaine:
Philippe le Hardi
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)
Pour bouteilles de 75 cl.
6 x Verre à Vin Gérard Bertrand
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
Vasque Taittinger "Diamant" (1 pièce)
Transparente
6 x Flûte Comtes de Champagne 42 cl.
"Ultraliht"
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Vasque Champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Serviette de plage Gris Blanc (1 pièce)
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