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| Nombre | Prix | Total |
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Bourgogne Côte d'Or "Pressonnier", Philippe Le Hardi
Ce vin de château provient du bas de Gevrey Chambertin et plus précisément à l'est de la départementale 974 Dijon- Beaune portent ce nom composé de deux mots : « pres » pour prés et « sonnier » pour saunier. (marchande de sel au moyen age.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Cette petite parcelle de 1,22 ha a été planté en 1978. Elle est située en bas du coteau de Gevrey-Chambertin sur un sol argileux. La vigne contient 10.000 pieds à l’hectare. |
| Cépage | Pinot noir |
| Vinification | La vinification est précédée de 5-7 jours de macération à froid suivi d’une fermentation de 2 semaines avec des remontages deux fois par jour. Après décuvage, le jeune vin repose 14 mois en fûts dont 15% de fûts neufs. |
| Dégustation | Arômes de griottes, krisch avec une pointe de cassis et de sous-bois. Un caractère assez rond avec un caractère qui révèle bien tous les traits du pinot noir. |
| Potentiel de garde | 3-5 ans |
| Température de service idéale | Chambré |
| Suggestions accompagnements | Parfait avec une pièce de viande rouge tel qu’une côte de bœuf ou un faux-filet. Une daube lui sied également. Au château on l'apprécie avec des brochettes de canard.
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À propos de son domaine:
Philippe le Hardi
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)
Pour bouteilles de 75 cl.
6 x Verre à Vin Gérard Bertrand
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
Vasque Taittinger "Diamant" (1 pièce)
Transparente
6 x Flûte Comtes de Champagne 42 cl.
"Ultraliht"
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Vasque Champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Serviette de plage Gris Blanc (1 pièce)
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