Bourgogne Côte d'Or "Clos de la Chaise Dieu" Monopole, Philippe Le Hardi

Le Clos de la Chaise Dieu est une splendide parcelle de 11 ha, pente sur la commune de Saint-Aubin. Il s’agit d’un véritable monopole, ce qui signifie que ce clos entouré de pierres appartient à 100% au Château. Toute la propriété sera en bio en 2024. On suppose que le nom viendrait de Casa Dei, un produit divin sur la route de l’Evêché d’Autun.

Prix à partir de €24,95

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Pays

France

Région

Bourgogne

Sous-région

La Petite Bourgogne

Domaine

Philippe le Hardi

Couleur	Blanc
Origine	Il s'agit d'une parcelle de 11.40 Ha ur la commune de Saint-Aubin en forte pente sur sol calcaire très caillouteuxplanté à 9 000 pieds / ha.
Cépage	Chardonnay
Vinification	Fermentation alcoolique et malolactique en fût suivi d'un élevage 12 mois dont 25% en cuves inox et 75% en fût dont 15% de fûts neufs.
Dégustation	Belle élégance souple et complexe avec un minéral discret sur un beau fruité intense et un boisé juste ce qu'il faut pour assurer la longueur et classe.
Potentiel de garde	2-5 ans
Température de service idéale	12-14 °C
Suggestions accompagnements	Il viendra à point sur innombrables plats mais assurera pleinement avec des poissons blancs crémés. Au château ils l’accompagnent de tapenade verte et noire. Cabillaud rôti, sauce au beurre ...

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Santenay Blanc, Philippe Le Hardi

Nous sommes en bas du château de Santenay. Ce château Philippe le Hardi qui appartient au crédit agricole possède près de 100 ha réparti dans toute la Bourgogne mais paradoxalement pas un mètre carré à Santenay. Ce vin provient d'une petite parcelle d'à peine 1/2 ha en chardonnay d'un propriétaire local mais néanmoins élevé au château. A noter que le Santenay est surtout connu pour son rouge qui totalise 95% de la production.

€40,45

Mercurey Blanc "Les Bois de Lalier", Philippe Le Hardi

Le Château Philippe le Hardi possède plus de 10% de l’appellation Mercurey. La parcelle du bois de l’Hallier devenu Lalier tire son nom d’origine signifiant broussailles serrées et touffues. Toutefois cette parcelle de 4.9 ha était tellement bien exposé, sud-est sur ces terre blanches et calcaires qu’on ne put s’empêcher d’y planter du chardonnay.

€27,70

Aloxe-Corton Rouge "Les Brunettes et Planchots", Philippe Le Hardi

Ce village très complexe en Côte de Beaune et à la limite de la Côte de Nuits entre Savigny, Pernand-Vergelesse et Ladoix. Elle abrite des crus prestigieux tel que Le Corton ou Le Charlemagne. Les Brunettes et Planchots, petite parcelle de 2.14 ha fut plantée entre 1943 et 1945 à 10.000 pieds / Ha. Elle doit son au Gaulois : Brunettes (terrains humides) et Planchots petite planche. D’ailleurs elle se situe à côté de Les Meix qui voulait dire petit pont en bois.

€49,65

Bourgogne Côte d'Or "Pressonnier", Philippe Le Hardi

Ce vin de château provient du bas de Gevrey Chambertin et plus précisément à l'est de la départementale 974 Dijon- Beaune portent ce nom composé de deux mots : « pres » pour prés et « sonnier » pour saunier. (marchande de sel au moyen age.

€28,30

À propos de son domaine:

Philippe le Hardi

Le château de Santenay a été débaptisé et porte désormais celui de l’un de ses illustres propriétaires, Philippe II, duc de Bourgogne qui fut surnommé le Hardi à 14 ans en raison de son courage. On lui doit la fameuse ordonnance de 1395 interdisant en Bourgogne tout autre cépage que le pinot noir. Aujourd’hui le domaine compte plus de cent hectares répartis dans toute la Bourgogne. Le propriétaire, le Crédit agricole grands crus a les moyens financiers qui permirent les investissement en matériel de chai époustouflant, le tout dans des caves voutées du XVème siècle. La jeune et talentueuse équipe ayant tous travaillé dans des illustres maisons de vins n’a pour objectif que d’améliorer la qualité. Un des objectifs est de passer en Bio d’ici 2024. Avec cette volonté qualitative, la connaissance métier, la possession foncière de climats exceptionnels et un passé aussi riche on ne peut que s’attendre à un présent généreux.

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Bourgogne Côte d'Or "Clos de la Chaise Dieu" Monopole, Philippe Le Hardi

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Philippe le Hardi

Accessoires

Sommelier Enate (1 pièce)

Bouchon Taittinger (1 pièce)

Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)

Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)Pour bouteilles de 75 cl.

6 x Verre à Vin Gérard Bertrand

Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

4 x Verre "ENO" Fontanafredda

Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)en acrylic

Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 36 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.50 cl. h = 218 mm d=89 mm

Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)transparant

6 x Verre Domaines Barons de RothschildVerre Riedel 35 cl.

Vasque Taittinger "Diamant" (1 pièce)Transparente

6 x Flûte Comtes de Champagne 42 cl."Ultraliht"

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël HatonH:200mm, diam:67mm, 18 cl.

Vasque Champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)

Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

Serviette de plage Gris Blanc (1 pièce)

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Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)
Pour bouteilles de 75 cl.

6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic

6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm

Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant

6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.

Vasque Taittinger "Diamant" (1 pièce)
Transparente

6 x Flûte Comtes de Champagne 42 cl.
"Ultraliht"

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm