Aloxe-Corton Rouge "Les Brunettes et Planchots", Philippe Le Hardi

Ce village très complexe en Côte de Beaune et à la limite de la Côte de Nuits entre Savigny, Pernand-Vergelesse et Ladoix. Elle abrite des crus prestigieux tel que Le Corton ou Le Charlemagne. Les Brunettes et Planchots, petite parcelle de 2.14 ha fut plantée entre 1943 et 1945 à 10.000 pieds / Ha. Elle doit son au Gaulois : Brunettes (terrains humides) et Planchots petite planche. D’ailleurs elle se situe à côté de Les Meix qui voulait dire petit pont en bois.

Prix à partir de €49,65

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Pays
Région
Sous-région
Couleur Rouge
OrigineLes sols sont bruns rougeâtres type argilo-marneuses avec beaucoup des morceaux de silice et des débris de calcaires.
Cépage100% pinot noir
Vinification5 à 7 jours de pré fermentation à froid suivi de deux semaines macération avec remontage biquotidien et de fermentation alcoolique par la même occasion puis 15 mois en fût dont 30% de fûts neufs.
DégustationCe vin présente une réelle élégance, avec des tannins bien présents et une agréable fraîcheur. La gourmandise est apportée par un fruit déjà bien marqué virant vers le confit, du gibier avec le temps.
Potentiel de garde5-8 ans
Température de service idéaleChambré
Suggestions accompagnementsUne viande blanche noble : un faisant, ou une ballotine de blanc de volaille avec une farce aux champignons par exemple, un coq au vin, du gibier avec en sauce.

À propos de son domaine:

Philippe le Hardi

Le château de Santenay a été débaptisé et porte désormais celui de l’un de ses illustres propriétaires, Philippe II, duc de Bourgogne qui fut surnommé le Hardi à 14 ans en raison de son courage. On lui doit la fameuse ordonnance de 1395 interdisant en Bourgogne tout autre cépage que le pinot noir. Aujourd’hui le domaine compte plus de cent hectares répartis dans toute la Bourgogne. Le propriétaire, le Crédit agricole grands crus a les moyens financiers qui permirent les investissement en matériel de chai époustouflant, le tout dans des caves voutées du XVème siècle. La jeune et talentueuse équipe ayant tous travaillé dans des illustres maisons de vins n’a pour objectif que d’améliorer la qualité. Un des objectifs est de passer en Bio d’ici 2024. Avec cette volonté qualitative, la connaissance métier, la possession foncière de climats exceptionnels et un passé aussi riche on ne peut que s’attendre à un présent généreux.

Accessoires

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