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| Nombre | Prix | Total |
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Santenay Rouge "Les Hâtes", Philippe Le Hardi
Cette parcelle de 1.75 ha tout en bio jouxte le cœur du village. Elle jouit d’une belle exposition plein sud, juste entre les parcelles des crus Clos des Mouches à l’Est et Beaurepaire à l’Ouest.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Cette petite parcelle est exposée Sud, sur un sol calcaire sur marnes argileuses avec une densité de plantation de 9000 pieds par hectare où l’on laisse un enherbement spontané et travail de la ligne de souches avec des lames inter-ceps. |
| Cépage | 100% pinot noir |
| Vinification | Les raisins subissent une pré-fermentation à froid durant 5 à 7 jours suivi d’une fermentation alcoolique avec deux remontages par jour durant deux semaines. Ensuite le vin est élevé 16 mois en fûts dont 20% en fûts neufs. |
| Dégustation | Bel ensemble de petits fruits rouges associés aux notes de tabac blond et d’épices. La bouche, souple et corpulente, reste fraîche tout en s’appuyant sur de beaux tanins soyeux. |
| Potentiel de garde | 5-7 ans |
| Température de service idéale | Chambré |
| Suggestions accompagnements | On conseille du petit gibier à plumes: cailles; faisant,... ou des rôtis de porc ou sanglier aux airelles sans aller jusqu'aux sauces grand veneur ou poivrades... |
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À propos de son domaine:
Philippe le Hardi
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)
Pour bouteilles de 75 cl.
6 x Verre à Vin Gérard Bertrand
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
Vasque Taittinger "Diamant" (1 pièce)
Transparente
6 x Flûte Comtes de Champagne 42 cl.
"Ultraliht"
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Vasque Champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Serviette de plage Gris Blanc (1 pièce)
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| € 0 - € 99,99 | € 9,99 |
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