Zoek de passende wijn bij jouw gerecht!
Wild Geroosterde fazant "Brabançonne"
Bij "Geroosterde fazant "Brabançonne"" passen deze wijnen:
Gigondas, "Les Dentelles", Ogier
Uit dit terroir, samengesteld uit grenache die zich vastklampt aan de stenige terrassen van rode klei aan de voet van de Dentelles de Montmirail, ontstaat deze warme en krachtige gigondas.
Châteauneuf-du-Pape Bio, "l’Âme" Ogier
Al onze wijnen hebben een ziel, maar het is zonder twijfel deze wijn die de diepste geheimen van de Châteauneuf-du-Pâpe terroirs onthult. Ogier levert met recht zijn frisse, gulle en krachtige interpretatie van de typerende grenache-druif.
Château La Forêt, Lalande-de-Pomerol
Een nobele bodem voor een Lalande de Pomerol van grote finesse. De wijngaarden van de familie Carayon, die ook eigenaar zijn van La Croix St André, liggen in Néac. De wijnstokken, voornamelijk Merlot, zijn geworteld in ijzerhoudende grond, zoals de grote Pomerol. De rest is heel klassiek voor Pomerol: vinificatie in betonnen vaten om het karakter van het terroir te verkrijgen zonder houtachtige trucage.
Château Teynac, Saint-Julien
Hij ligt op het plateau van Beychevelle en grenst aan Lagrange en Gruaud-Larose. Deze wijngaard van 11 hectare is een echte klassieke Saint-Julien, met 70% cabernet sauvignon. De wijn rijpt in vaten, waarvan 30% nieuw eik. De filosofie blijft vrijwel onaangetast door voorbijgaande vinificatiemodes, en plaatst bovenal een kwaliteitsbeleid. Het is vermeldenswaard dat ecologisch bewustzijn hier geen verkoopargument is, maar eerder een realiteit, dit is bewezen door de klaprozen en lieveheersbeestjes. Het resultaat is een wijn met finesse en elegantie.
