Vin sauvage à Poil, Régnié, Château de la Terrière

"La Sibérie" est ce lieu-dit mythique où croissent ces gamay de 50 ans sur des sols de granit rose décomposé. L'objectif de Fréderic Maignet, maitre d'oeuvre, est de laisser au vin le temps de prendre pleinement son expression et de refléter la complexité du terroir. Le vin ne contient aucun intrant, et donc aucun soufre ajouté.

Prix à partir de €16,30

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Couleur Rouge
Cépagegamay
DégustationVin fruité, pur et minéral, aux notes florales de violette, de petits fruits noirs (cassis, groseille) et de poivre noir en finale. En bouche il offre de beaux tanins fondus et un équilibre sur la fraîcheur.
Potentiel de garde2-5 ans (mieux jeune et carafer |)
Température de service idéale14-16 °C
Suggestions accompagnementsViandes rouges grillées, gibiers et fromages bourguignons ou des préparations « veggie » comme des légumes poêlés avec des châtaignes, seront de dignes compagnons gourmands. Décanter une heure avant de servir.
  • Poulet à l'estragon
  • Coquelet à l estragon
  • ...

À propos de son domaine:

Château de la Terrière (depuis 1535)

Le château de la Terrière se dresse depuis le XIVème siècle à Cercié dans l’AOP brouilly : il est aujourd’hui l’un des plus vieux domaines de la région. Les vignes du Château ont en moyenne 50 ans et entourent le château sur 14 ha en un seul tenant. Les vignes s’étendent plein sud, sur une colline de granit rose altéré et profond pour l’appellation brouilly. La vigne est conduite en lutte raisonnée, les sols sont travaillés mécaniquement et les interventions minimales. En somme, tout est fait au plus juste et avec précision pour valoriser l’expression des terroirs et respecter la vigne. Aujourd’hui, Grégory Barbet, issus d'une famille de vignerons depuis 9 générations, gère le château. Il est également propriétaire du Domaine de la Pirolette avec son épouse Virginie.

Accessoires

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