Sollazzo, Nero d'Avola Bio, IGP Sicilia, Feudi di Castellazzo

Sollazzo dérive du latin et désignait les jardins de palais siciliens raffinés composés d’une végétation foisonnante, d’agrumes, de fleurs et de palmiers où l’on entend le bruit des fontaines.

Prix à partir de €13,60

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Couleur Rouge
Cépage100% nero d avola
DégustationC'est un rouge puissant, de belle intensité, aux arômes de cerise et de framboise, avec une pointe de réglisse et une finale épicée.
Potentiel de garde3-8 ans
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsLe soleil sicilien dans votre verre et une belle viande blanche rôtie dans l'assiette.
  • Rouleaux de printemps
  • Poivrons farcis au haché d agneau
  • Gratin de macaroni
  • Ravioli ricotta/épinards
  • Spaghetti carbonara
  • ...

À propos de son domaine:

Retablo Feudi di Castellazzo, Sicilia

C'est près de Trapani, sur la côte ouest de la Sicile, que le vignoble Feudi di Castellazzo, Retablo se situe. Une équipe de haut niveau dirigée par Salvino Croporotta, descendant direct des barons Spano, y produit des crus issus de l'agriculture biologique pour la gastronomie. La communication du nom des vins rend hommage à l’histoire de l'île à travers les personnages mythiques de la culture sicilienne. Sarenas : figure de la mythologie antique, mi-femme, mi-poisson, décrite dans l'odyssée d'Ulysse (Homère). Sollazzo : nom donné aux jardins merveilleux, lieux de méditation et de romantisme, fierté des riches et puissants nobles byzantins. Floriant : héros sicilien qui enleva une princesse byzantine avant de l'épouser et d'assurer ainsi la paix entre les deux civilisations.

Accessoires

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