Nombre | Prix | Total |
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Ce vin, avec le 10 ans, est vraiment la spécialité de la maison Barros, Barros est une des seules maisons aux orrigines portugaises. Le Tawny est le type de porto le plus vendu dans le monde. Elevé entre 3 et 5 ans dans des fûts (les "pipas") pour donner le goût et la couleur fauve "Tawny" qui défini le nom et le style.
Couleur | Rouge |
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Cépage | touriga francesa, touriga nacional , tinta barroca, tinta roriz , tinta amarela , tinto cão |
Dégustation | De couleur acajou, auréolé de rouge, il présente des arômes délicieux de figues et de prunes sèches, rehaussés par un attractif caractère de bois et d'épices. Frais et velouté au palais,il rempli la bouche et est très séducteur. |
Potentiel de garde | prêt et bon jusque 4-6 mois après ouverture. |
Température de service idéale | 12-14 °C |
Suggestions accompagnements | Servi vers 14-15°, il accompagne desserts aux fruits secs (noix) et au caramel.
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Année | Distinctions pour ce vin |
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Silver Medal Mundus Vini Spring Tasting'22 |
Le vintage est le summum de la hiérarchie des vins de Porto. il est élevé entre 2 et 4 ans en fûts et est ensuite mis en bouteille avec un grand bouchon dans le but de vieillir longtemps, chez vous, en cave. Il est toujours issu d'une grande année. Riche, concentré, racé. Les qualitatifs ne manquent pas!
Barros est connu pour sa possession de stocks de porto en fûts, ils en possèdent une collection incroyable remontant au millésime 1900. Il des lors, ils maîtriser la production de 10, 20 ans. Ce "10 ans" est le résultat d'un assemblage de vins ayant vieilli durant une moyenne de dix ans en fûts. Il est composé par exemple de 50% de 9 ans et 50% de 11 ans. L’assemblage doit être présenté et accepté par une commission de dégustation qui donne l’autorisation pour le vendre sous le label 10 ans.
Un porto Colheita a séjourné au moins 7 ans en "pipas", nom donné les fûts portugais. On peut dire que les Colheitas (de cueillette ) sont la spécialité de Barros. Barros possèdent les plus grands stocks de vieux millésimes à Porto. Aujourd'hui encore ils embouteillent des millésimes d'avant la guerre. A l'arrière de chaque bouteille il y a l'année d'embouteillage, la différence enter colheita et année d'embouteillage donne le nombre d'année gardé en fûts.
Ce qu’il faut savoir sur ce « LBV » est que la variété des raisins est choisie en fonction du produit fini à obtenir. Ici il y a plus de raisins de touriga national et franca issu des terrasses le long du douro à 600M d’altitude. Les raisins sont égrappés, vinifiés jusqu’à ce qu’il n’y ait plus que 100 g de sucres restants et est ensuite additionné d’alcool pour bloquer la fermentation. Le jeune porto passe ensuite en fûts durant minimum 4 et maximum 6 ans pour se qualifier en « late bottle vintage » ou LBV. Il se garde des années en cave et doit-être bu dans les 2 à 4 mois après ouverture.
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