Nombre | Prix | Total |
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L’an 1650 marque l’apogée du commerce maritime du vin initié par les Grecs qui, dès l’Antiquité, firent du port de Narbonne, protégé par l’île du massif de la Clape, un haut lieu de la culture de la vigne.
Couleur | Rouge |
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Cépage | 40% Syrah, 30% Carignan, 30% Mourvèdre |
Vinification | Le secret ? une maturation lente et des vendanges tardives, de fin septembre à mi octobre pour obtenir des raisins mûrs, sains et concentrés Cela favorise également l’extraction de la couleur et des arômes en phase de fermentation et de macération. |
Dégustation | Un nez riche aux arômes de la confiture de cassis, cacao et vanille. Concentré et puissant en bouche et une finale douce et veloutée. |
Potentiel de garde | 4 à 6 ans |
Température de service idéale | 16-18 °C |
Suggestions accompagnements | Idéal avec de l’agneau, des volailles rôties ou des fromages crémeux.
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L’an 940 coïncide avec le début de la culture occitane. Les premiers plants de viognier arrivèrent de Dalmatie 3ème siècle par les romains. De nos jours ce cépage s’étendre car il offre des bonnes qualités aux arômes riches qui résistent bien à l’oxydation. On obtient ces résultats par tri des vendanges, refroidi à 8°C et macération pelliculaire, pressurage et débourbage à froid suivi d’une lente fermentation de 15 à 30 jours.
Les premières écritures de la « lingua occitana » datent de l’an 940. Par la suite, partout où l’on parla cette langue cela devint la région du Languedoc. Les terres languedociennes sont généreuses chaudes avec le climat méditerranéen et en grande partie composés de sols calcaires fortement apprécié par le pinot noir.
L’Héritage révèle ici l’histoire de l’an 1650 avec l’apogée du commerce maritime du port de Narbonne. Ce port fut créé par les Grecs. Le port de Narbonne était alors protégé par l’île de la Clape. Maintenant ce massif s’est relié au continent et est surtout connu pour son vin. C’est terre rocailleuse rempli de vignes, balayé par les vents sous un soleil radieux produit des délicieux vins d’appellation « La Clape ».
Pic Saint-Loup est un village du Languedoc, proche des Cévennes, réputé pour son vignoble entouré de falaises calcaires. Le soleil, mais aussi le vent permettent de produire des vins concentrés, ronds, aux notes de fruits mûrs, de thym et d'épices.
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