Crémant d'Alsace Bio, Kuehn

Name: Crémant d'Alsace Bio, Kuehn
Brand: Crémant d'Alsace Bio, Kuehn
SKU: 70726

Elaboré dans le respect de la tradition, notre Crémant d’Alsace Bio est un intemporel qui offre le plaisir des bulles de qualité à un prix attractif. Principalement composé d’auxerrois (cépage aux origines lorraines) élevé dans les plaines limoneuses d’Ammerschwihr, ce Crémant issu de l’Agriculture biologique présente la finesse et la légèreté qu’on lui attend, grâce à ses 15 mois minimum sur lies.

Prix à partir de €15,85

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Pays

France

Région

Alsace

Domaine

Kuehn, Ammerschwihr (depuis 1675)

Couleur	Blanc
Origine	Le terroir est parqué par des sols marno-calcaires ou argilo-calcaires. Ces types de sols, riches en minéraux et bien drainés, permettent au cépage de développer des vins ronds et aromatiques avec une belle fraîcheur.
Cépage	80% Auxerrois, 20% Pinot Blanc
Vinification	Le Crémant d'Alsace Bio, Kuehn, est vinifié selon la méthode traditionnelle avec l'œnologue Francis Klee. Les raisins, issus de l'agriculture biologique, sont récoltés à la main et pressés délicatement dans un pressoir pneumatique, qui permet une extraction douce du jus. La fermentation du vin de base se fait en cuves sous la supervision attentive de Klee, afin de préserver la pureté des arômes. Une seconde fermentation en bouteille, avec ajout de levures et de sucre, crée les bulles caractéristiques. Enfin, le crémant vieillit sur lies avant d'être dégorgé et dosé pour obtenir le profil gustatif souhaité.
Dégustation	Un Crémant à la robe jaune pâle et aux fines bulles qui dégage des arômes de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, nos bulles offrent une fraîcheur fine et explosive, avec des notes légèrement torréfiées en finale.
Potentiel de garde	1-3 ans
Température de service idéale	6-8 °C
Suggestions accompagnements	A partager à l’apéritif ou lors de cocktails dinatoires. Pour un accord plus innovant, il se déguste très bien avec des huîtres.

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Protégés des vents par les collines, les vignes s’épanouissent sur les meilleurs coteaux d’Ammerschwihr, sur un sol à dominante argilo-calcaire. A la récolte les raisins sont triés avant de commencer la macération pelliculaire. Cette macération des baies avec le jus permet d’extraire la couleur, elle est effectuée sous contrôle de température avec remontage et pigeage des jus pendant près d’une semaine. Ensuite, le vin est stocké dans les Caves de l'Enfer, Caves rempli de foudres de chêne qui tire son nom de l'Auberge de la famille Kuehn en 1675.

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Gewurztraminer d'Alsace Bio, Kuehn.

Le Gewurztraminer des Caves de l’Enfer provient des sols de cailloux calcaire, entourés de marne. La Maison Kuehn lui donne son nom en référence à l’ancienne auberge que possédait la famille Kuehn. Les énormes caves voûtées, à 7 mètres de profondeur, abritent une série de foudres en bois rempli de vin.

€12,85

Pinot noir d'Alsace "Saint Hubert" Kuehn

René KUEHN dernier propriétaire devenu sénateur fut fervent amoureux de la nature et amateur de chasse, nous avons sélectionné la plus belle vendange de pinot noir d’Ammerschwihr pour élaborer cette cuvée d’exception partiellement vieilli en fûts.

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Le Pinot Gris profite d’un fort ensoleillement grâce à l’ellipse de Colmar et d’une faible pluviométrie du fait de la présente des Vosges comme barrières naturelles. Les Caves de l'Enfer marqué sur l'étiquette tient sont nom des caves voûtées de l'auberge de la famille Kuehn.

€11,75

À propos de son domaine:

Kuehn, Ammerschwihr (depuis 1675)

Au cœur du vignoble Alsacien, plus précisément à Ammerschwihr, situé à 9 kilomètres de Colmar, se trouve la Maison Kuehn. Fondée en 1675, elle abrite les « Caves de l’Enfer » qui furent initialement creusées à 7 mètres sous terre par le Baron de Schielé et qui donnèrent par la suite leur nom à l’ancienne auberge de la famille Kuehn. Ces « Caves de l’Enfer », à la fois grandes et profondes, ont également servi de refuge aux habitants de la commune durant la 2nde Guerre Mondiale. Fortes d’une longue et riche histoire, elles sont à la fois un symbole d’espoir et d’optimisme. Au-delà de la charge historique de ses murs, la Maison Kuehn possède un vignoble de 95 hectares qui s’étend sur les plus beaux coteaux de la cité viticole et de ses alentours. Certifiée HVE 3 (Haute Valeur Environnementale), un quart des surfaces de la Maison Kuehn est également issu de l’Agriculture biologique. Ce sont de véritables atouts qui, ajoutés à l’expérience de Francis Klée, notre œnologue depuis 40 ans, sont garants de la qualité et du caractère unique des Vins et Crémants Kuehn.

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Crémant d'Alsace Bio, Kuehn

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étape par étape

Menu

Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)
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6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.

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