Elzas
Deze streek, gelegen tussen Strasbourg en Mulhouse, is één der mooiste van de noordfranse regio's. De zomers zijn er heet en de winters barkoud. Vijftig miljoen jaren geleden ontstond er een geologische breuklijn tussen de Vogezen en het Zwarte Woud. Daardoor ontstond een verscheidenheid aan terroirs over de ganse lengte van de Rijn. Deze geologische veelzijdigheid maakt dat verschillende druivenrassen hier kunnen gedijen, met vaak verassende resultaten als gevolg. Als wijnstreek onderscheidt de Elzas zich van de andere door drie bijzonderheden:
1) zij produceert vrijwel uitsluitend witte wijn;
2) de AOP's komen op de markt onder de naam van hun druivensoort: Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Riesling, Gewürtztraminer, Pinot Gris, Muscat en Pinot Noir. Deze laatste levert een wijn met rosé of rode kleur naargelang de duur van de inwerking van de schil bij de maceratie.
3) het is verplicht de wijn te bottelen binnen de streek van de "appellation". Er bestaat dus geen Vin d'Alsace gebotteld in België. De Elzasserwijnen zijn onder te brengen in drie "appellations": Alsace, Alsace Grand Cru (50 terroirs) en Crémant d'Alsace geproduceerd volgens de méthode traditionnelle. Riesling, Pinot gris, Muscat en Gewürtztraminer kunnen laat geplukt worden, zodat de druiven meer residuele suikers bevatten. Ze krijgen dan de benaming "Vendanges tardives" of "Sélection de Grains Nobles".
Pinot Blanc d'Alsace, Kuehn Kuehn, Ammerschwihr (sinds 1675)
Deze Pinot Blanc komt uit de gerenommeerde gemeente Ammerschwihr, vlakbij Colmar. De wijnstokken staan op de beste hellingen van Ammerschwihr, oost-zuidoost gericht. De bodem bestaat voornamelijk uit klei-kalksteen.
Riesling d'Alsace Bio, Kuehn Kuehn, Ammerschwihr (sinds 1675)
Onze biologische riesling is een belangrijke druivensoort uit de Elzas en wordt met liefde verbouwd op klei-kalksteengrond in de buurt van Colmar, aan de rand van Ammerschwihr. Het dankt zijn naam aan de vinificatieplaats, de "Caves de l'Enfer", een eeuwenoude gewelfde kelder, de trots van het dorp en drager van een rijke geschiedenis.
Pinot Gris d'Alsace Bio, Kuehn Kuehn, Ammerschwihr (sinds 1675)
Pinot gris profiteert van veel zon dankzij de cirkelboog van Colmar en weinig neerslag dankzij de Vogezen die als natuurlijke barrière fungeren. Les Caves de l'Enfer, dat op het etiket staat, ontleent zijn naam aan de gewelfde kelders van de herberg van de familie Kuehn.
Pinot Noir d'Alsace Bio, Kuehn Kuehn, Ammerschwihr (sinds 1675)
Beschermd tegen de wind door de heuvels groeien de wijnstokken op de beste hellingen van Ammerschwihr, op een overwegend klei-kalkachtige bodem. Bij de oogst worden de druiven gesorteerd voordat ze de maceratie van de schil ondergaan. Deze maceratie van de bessen met het sap onttrekt de kleur en wordt bijna een week lang uitgevoerd onder temperatuurcontrole met overpompen en naar beneden slaan van de dop. De wijn wordt vervolgens opgeslagen in de Caves de l'Enfer, vol met eikenhouten vaten die vernoemd zijn naar de Auberge die in 1675 eigendom was van de familie Kuehn.
Gewurztraminer d'Alsace Bio, Kuehn. Kuehn, Ammerschwihr (sinds 1675)
De Gewurztraminer uit de Caves de l'Enfer komt van kalkbodems omgeven door mergel. Het is vernoemd naar de voormalige herberg van de familie Kuehn. De enorme gewelfde kelders, 7 meter diep, herbergen een reeks houten vaten gevuld met wijn.
Crémant d'Alsace Bio, Kuehn Kuehn, Ammerschwihr (sinds 1675)
Onze Crémant d'Alsace Bio wordt op traditionele wijze gemaakt en is een tijdloze wijn die het plezier biedt van bubbels van hoge kwaliteit voor een aantrekkelijke prijs. Voornamelijk gemaakt van auxerrois (een druivensoort met Lotharingse oorsprong), verbouwd op de slibrijke vlakten van Ammerschwihr, heeft deze biologisch verbouwde Crémant alle finesse en lichtheid die je zou verwachten, dankzij de minimum 15 maanden op de wijnmoer.
Pinot noir d'Alsace "Saint Hubert" Kuehn Kuehn, Ammerschwihr (sinds 1675)
René KUEHN, de laatste eigenaar, die senator werd, was een fervent natuurliefhebber en een fervent jager. We hebben de beste pinot noir druiven van Ammerschwihr geselecteerd om deze uitzonderlijke cuvée te maken, waarvan een deel gerijpt is in vaten.
-15,00 %
Alsace Grand Cru Kaefferkopf, Kuehn Kuehn, Ammerschwihr (sinds 1675)
Grand Cru Kaefferkopf is de 51e en laatste Grand Cru die erkend is in de Elzas en, ongewoon genoeg, kan hij gemengd worden met verschillende druivensoorten. Deze rijke, complexe blend van 60% Gewurztraminer, 23% Riesling en 17% Pinot Gris is de trots van het dorp Ammerschwihr.
