Chardonnay & Pinot Noir Brut, Bio, Domaine Bousquet

Prachtige ontdekking, gemaakt met chardonnay en pinot noir zoals in Champagne, echter afkomstig van het grootste biologische wijndomein van Argentinië.

Prijs vanaf €15,20

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongDe wijngaarden van Domaine Bousquet liggen in de Uco vallei, in Tupungato (Mendoza, Argentinië), op een hoogte van 1200 meter. De bodem is kiezelachtig en zanderig, wat zorgt voor een goede drainage en gematigde stress in de wijnstokken, wat helpt om de aroma's te concentreren. Het woestijnklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en de constante bries uit de Andes dragen bij aan de frisheid en balans van de wijn. De wijnstokken worden druppelgeïrrigeerd met water uit de smeltende sneeuw uit de Andes.
Druif75% chardonnay & 25% pinot noir
VinificatieDe druiven worden met de hand geoogst, waarna de eerste gisting plaatsvindt met geselecteerde gisten bij een maximale temperatuur van 15°C gedurende 15 dagen. De tweede gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij dezelfde temperatuur en duurt ongeveer 30 dagen, waardoor de natuurlijke frisheid van het fruit behouden blijft en er delicate belletjes ontstaan.
DegustatieHij heeft een prachtige crèmekleurige mousse met een licht goudgroene kleur, waaruit aroma's van limoen en appel ontsnappen. De frisheid en natuurlijke fruitigheid versterken de afdronk.
HoudbaarheidJong te drinken
Ideale serveertemperatuur6-8 °C
Suggesties gerechtenAperitief & vis.
Jaar Awards voor deze wijn
90/100 James Suckling

Over het domein:

Domaine Bousquet, Argentine (Bio)

Toen Fransman Jean Bousquet in 1997 op zoek was naar nieuwe horizonten en wijngaarden om kwaliteitswijnen te maken, besloot hij zich te vestigen in de gemeente Tupungato nabij Mendoza (Argentinië). Hij stichtte er Domaine Bousquet en wist zijn visie over organische wijnbouw te realiseren dankzij zijn typerende gedrevenheid en rijke ervaring, die drie generaties terug gaat. Sublieme wijngaarden aan de voet van de Andes op zowat 1200 meter hoogte zijn het resultaat. Opvolging is verzekerd door Jean’s kinderen, Anne, haar compagnon Labid Ameri en Guillaume Bousquet. Zij namen de fakkel over met dezelfde hoge eisen inzake consistentie en kwaliteit.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.