Deze wijn komt van de heuvels in de Marken waar de met de hand geoogste Pecorino-druif delicaat wordt geperst. Daarna volgt de vinificatie waarbij de most gedurende 4 maanden in contact blijft met de droesem om de wijn alle oorspronkelijke frisheid mee te geven.
Pinot gris, met zijn grote persoonlijkheid en structuur, dankt zijn naam aan de kleur van de rijpe druif. Hij krijgt een roze tint, ergens tussen de kleur van pinot blanc en pinot noir in, vandaar het grijs. Dit druivenras is wijdverspreid in Veneto en Friuli, en Paladin ligt op deze grens ten noordoosten van Venetië.
Gavi uit de Gavi gemeente wordt gemaakt van de Cortese druivensoort. De wijn is een mooie expressie van het territorium. De zachte, horizontale strepen op de fles markeren de oorsprong, herkomst en het vakmanschap van Fontanafredda.
De Vermentino druif is de meest verbouwde witte variëteit op Sardinië, dankzij de kwaliteit van de wijnen die deze druif produceert op vulkanische bodems, met behoud van frisheid.