Bordeaux & Côtes de Bordeaux
La plus grande production des vins de bordeaux se regroupe sur l’appellation Bordeaux, blanc, rouge et rosé, et Bordeaux Supérieur rouge, ce dernier se distingue par une production plus limitée, issu de vignes de minimum 21 ans avec un vieillissement obligatoire de 12 mois avant embouteillage. A côté des rouges, il existe également des Bordeaux blancs dans les appellations Bordeaux Blancs ou Entre-Deux-Mers. Sur la rive droite, les Côtes de Bordeaux (Franc, Bourg, Blaye, Castillon) donnent généralement des vins d'un excellent rapport qualité/prix.
Château les Aublines, Blaye Côtes de Bordeaux Château les Aublines, Côtes de Bordeaux, Blaye
Depuis 50 ans, la famille Raynaud s'occupe de ses 18 hectares de terres et ne produit que du rouge. La propriété est située sur la commune au Sud de Blaye. Chantal Raynaud et son frère allient savoir-faire ancestral familial et techniques viticoles modernes. On peut dire que l’ensemble est une véritable réussite qui se découvre au goût léger, typé et équilibré.
Bordeaux Supérieur, "A la Gloire du Chat", Château de l'Orangerie Château de l'Orangerie
Le Château de l’Orangerie est situé au beau milieu de l’Entre-deux-Mers (à Saint Félix de Foncaude). On y produit du blanc mais aussi du vin rouge gourmand et très plaisant à base de merlot et cabernet-sauvignon. récoltés à maturité optimum et vinifiés de manière traditionnelle. La cuvée « à la Gloire du Chat » dessiné par Philippe Geluck s’impose par sa jovialité et son élégance.
Château Lescalle, Bordeaux Supérieur Château Lescalle, Macau - Margaux
Sur la commune de Macau-en-Médoc, près de Margaux, autour d'une chartreuse datant de 1875, le vignoble est complanté de merlot (dominant), cabernet franc, cabernet sauvignon et petit verdot. Le vin est élevé 12 mois en fûts.
Château Haut-Moulin, Bordeaux Bio Château Haut-Moulin, Bordeaux
Les vignes tout en bio, entourées d’une campagne bucolique, plantées à 98% de merlot sont situées au nord de Blaye. Les sols bien drainés, une vendange sélective, une macération à froid, une vinification pas trop longue et une longue garde en cuves souterraines confèrent une finesse soyeuse au vin.
Château La Grolet, Côtes de Bourg, Biodynamie Château La Grolet, Côtes de Bordeaux, Bourg, Biodynamie
La propriété compte 50 Ha dont 35 Ha en vignes le reste étant maintenu en prairies, forêts et zones humides afin d’assurer un équilibre écologique. Le travail en Biodynamie sans aucun produit chimique demande beaucoup plus d'efforts que la culture traditinnelle et le vin s'exprime beaucoup mieux.
Delmonico, Bordeaux Supérieur Château Lescalle, Macau - Margaux
Ce vin puise son inspiration dans l'illustre histoire du restaurant Delmonico de New York, fondé en 1827 par les frères Delmonico. Ce vin célèbre l'excellence et l'innovation de ce lieu légendaire, où luxe et raffinement se côtoyaient. Élaboré avec soin, il est le compagnon idéal des viandes de bœuf, offrant aux amateurs une expérience unique qui allie tradition et qualité exceptionnelle. Chaque gorgée est une célébration de l'histoire et du savoir-faire, parfaite pour sublimer les plats de viande.
