Puligny Montrachet, Remoissenet Père & Fils

Cette appellation de 191 ha date de 1937 et est sans doute l’expression la plus parfaite du chardonnay en Bourgogne. En même temps, ce n’est pas gratuit… Pour obtenir plus de pureté, Remoissenet paye ses vignerons à prix fixe à l’hectare et non au kilo. Ceci qui permets de trier pour ne prendre que le meilleur sans penser à la perte de rendement.

Prix à partir de €98,80

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Pays
Région
Sous-région
Couleur Blanc
Cépagechardonnay
DégustationNez complexe et riche avec des effluves d'aubépine, raisin mûr, pâte d'amande, noisette, agrumes et pomme verte, une note de croissant chaud, une pointe de vanille soutenu par une touche minérale.
Potentiel de garde10-15 ans pour atteindre son appogée
Température de service idéale10-12 °C
Suggestions accompagnementsCe vin est très à l'aise sur une belle volaille en sauce qu'un veau aux champignons. Le homard ou la langouste s'associeront également parfaitement.

À propos de son domaine:

Remoissenet Père & Fils

La maison Remoissenet Père & Fils installée dans le coeur historique de Beaune a de tout temps été partisane d’une culture raisonnée et de faibles rendements. Roland Remoissenet décide de passer la main en 2004 à Bernard Repolt, ancien directeur de la maison Jadot. Très attaché au terroir tout comme son œnologue, Claudie Jobart, fille de Laurence Jobart, elle-même oenologue pendant 30 ans de la Maison Drouhin. La maison Remoissenet exploite 40ha sur les Côtes de Beaune, Côtes de Nuits et Côte chalonnaise, et possède 13ha de vignes sur plusieurs célèbres climats de Beaune Premier Cru. Les vins produits par le tandem Bernard - Claudie témoignent d'une grande précision, reflètent le terroir et sont tous embouteillés par la Maison dans un souci de qualité et de contrôle permanent. Bernard Repolt aime à citer le temps comme son allié le plus précieux…

Accessoires

Vous ne pouvez pas commander des accessoires sans vin.