Nombre | Prix | Total |
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Cette appellation de 191 ha date de 1937 et est sans doute l’expression la plus parfaite du chardonnay en Bourgogne. En même temps, ce n’est pas gratuit… Pour obtenir plus de pureté, Remoissenet paye ses vignerons à prix fixe à l’hectare et non au kilo. Ceci qui permets de trier pour ne prendre que le meilleur sans penser à la perte de rendement.
Couleur | Blanc |
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Cépage | chardonnay |
Dégustation | Nez complexe et riche avec des effluves d'aubépine, raisin mûr, pâte d'amande, noisette, agrumes et pomme verte, une note de croissant chaud, une pointe de vanille soutenu par une touche minérale. |
Potentiel de garde | 10-15 ans pour atteindre son appogée |
Température de service idéale | 10-12 °C |
Suggestions accompagnements | Ce vin est très à l'aise sur une belle volaille en sauce qu'un veau aux champignons. Le homard ou la langouste s'associeront également parfaitement. |
Entre Aloxe-Corton et Beaune, les parcelles de Savigny que possède la Maison Remoissenet, offrent à peine 1.500 bouteilles. Le vin est élevé en fût (cinq).
Issu de très belles parcelles, propriété de la Maison Remoissenet, ce gevrey-chambertin a été vinifié de façon classique avec un élevage de 16 mois en fûts.
La parcelle "Les Échanges" se situe au sud du village à une enjambée du Clos de Vougeot. Seulement cinq futs sont élevés (durant 18 mois) par la Maison Remoissenet. Un vin délicat, fin, voluptueux.
À propos de son domaine:
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Valeur de votre commande | Prix |
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€ 100,00 - € 199,99 | € 4,99 |
€ 200,00+ | € 0 |
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