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| Nombre | Prix | Total |
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Pinot noir d'Alsace "Saint Hubert" Kuehn
René KUEHN dernier propriétaire devenu sénateur fut fervent amoureux de la nature et amateur de chasse, nous avons sélectionné la plus belle vendange de pinot noir d’Ammerschwihr pour élaborer cette cuvée d’exception partiellement vieilli en fûts.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les meilleures parcelles de pinot noir se situent aux environs d’Ammerswihr, a quelques enjambées de Colmar. |
| Cépage | 100% pinot noir |
| Vinification | Issu d’une sélection parcellaire rigoureuse sur sols granitiques et calcaires, ce vin d’Alsace est vendangé à la main. Après une macération pelliculaire de 2 à 3 semaines qui lui confère sa robe rubis intense, il est élevé 8 à 10 mois en barrique, dont un tiers neuves, affinant ainsi sa structure et sa complexité. |
| Dégustation | Le nez exprime des arômes de petits fruits noirs. En bouche, des notes de mûre et de cassis se dévoilent en présence de tanins soyeux et d'une structure charpentée et harmonieuse. |
| Potentiel de garde | 6 à 8 ans pour être parfait |
| Température de service idéale | 14-16 °C |
| Suggestions accompagnements | Idéal sur des viandes rouges grillées ou mijotées comme des confits de canards ou des produits de la chasse. Il peut bien entendu également accompagner les fromages à pâte fleurie ou cuite de préférence. |
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Le Grand Cru Kaefferkopf est le 51ème et dernier Grand Cru reconnu en Alsace et, effet rare, il peut-être assemblé avec divers cépages. Cet assemblage de 60% de Gewurztraminer, 23% de Riesling et de 17% de Pinot Gris, riche et complexe est la fierté du village d’Ammerschwihr.
Riesling d'Alsace Bio, Kuehn
Incontournable des cépages alsaciens, notre Riesling biologique est amoureusement cultivé à proximité de Colmar, sur un sol argilo-calcaire aux portes d’Ammerschwihr. Il tire son nom de son lieu de vinification, à savoir les « Caves de l’Enfer », cave voûtée et séculaire, fierté du village et porteuse d’une histoire riche.
Gewurztraminer d'Alsace Bio, Kuehn.
Le Gewurztraminer des Caves de l’Enfer provient des sols de cailloux calcaire, entourés de marne. La Maison Kuehn lui donne son nom en référence à l’ancienne auberge que possédait la famille Kuehn. Les énormes caves voûtées, à 7 mètres de profondeur, abritent une série de foudres en bois rempli de vin.
Pinot Noir d'Alsace Bio, Kuehn
Protégés des vents par les collines, les vignes s’épanouissent sur les meilleurs coteaux d’Ammerschwihr, sur un sol à dominante argilo-calcaire. A la récolte les raisins sont triés avant de commencer la macération pelliculaire. Cette macération des baies avec le jus permet d’extraire la couleur, elle est effectuée sous contrôle de température avec remontage et pigeage des jus pendant près d’une semaine. Ensuite, le vin est stocké dans les Caves de l'Enfer, Caves rempli de foudres de chêne qui tire son nom de l'Auberge de la famille Kuehn en 1675.
À propos de son domaine:
Kuehn, Ammerschwihr (depuis 1675)
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)
Pour bouteilles de 75 cl.
6 x Verre à Vin Gérard Bertrand
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
Vasque Taittinger "Diamant" (1 pièce)
Transparente
6 x Flûte Comtes de Champagne 42 cl.
"Ultraliht"
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Vasque Champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Serviette de plage Gris Blanc (1 pièce)
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