Pinot Blanc d'Alsace, Kuehn

Name: Pinot Blanc d'Alsace, Kuehn
Brand: Pinot Blanc d'Alsace, Kuehn
SKU: 77695

Ce pinot blanc de la commune réputée d'Ammerschwihr, proche de Colmar. Les vignes sont situées sur les meilleurs coteaux d’Ammerschwihr, exposées est - sud-est. Les sols sont à dominante argilocalcaire.

Prix à partir de €9,20

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Pays

France

Région

Alsace

Domaine

Kuehn, Ammerschwihr (depuis 1675)

Couleur	Blanc
Origine	Les sols marno-calcaires, avec une bonne rétention d'eau, conviennent parfaitement au pinot blanc, offrant fraîcheur et une acidité vive.
Cépage	100% pinot blanc
Vinification	Chez Kuehn, le Pinot Blanc bio est pressé doucement en pressoir pneumatique après une récolte manuelle. Le jus débourbé fermenté en cuves inox à basse température (+/-18°C) pour préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pour ajouter complexité et texture tout en conservant sa vivacité. Enfin, il est filtré et mis en bouteille.
Dégustation	Il offre un nez floral et discrètement fruité avec des notes de pomme, de pêche. Il s'exprime avec rondeur et tendresse. Une légère acidité lui donne sa fraicheur.
Potentiel de garde	A boire jeune
Température de service idéale	10-12 °C
Suggestions accompagnements	Un excellent choix avec une quiche aux légumes, soufflé au fromage ou des moules mais nous vous conseillons vivement les asperges – un délice ! Scampi frits Anguilles au vert Tartiflette Moules marinières Truite aux amandes Filet de merlan pané ...

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Protégés des vents par les collines, les vignes s’épanouissent sur les meilleurs coteaux d’Ammerschwihr, sur un sol à dominante argilo-calcaire. A la récolte les raisins sont triés avant de commencer la macération pelliculaire. Cette macération des baies avec le jus permet d’extraire la couleur, elle est effectuée sous contrôle de température avec remontage et pigeage des jus pendant près d’une semaine. Ensuite, le vin est stocké dans les Caves de l'Enfer, Caves rempli de foudres de chêne qui tire son nom de l'Auberge de la famille Kuehn en 1675.

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À propos de son domaine:

Kuehn, Ammerschwihr (depuis 1675)

Au cœur du vignoble Alsacien, plus précisément à Ammerschwihr, situé à 9 kilomètres de Colmar, se trouve la Maison Kuehn. Fondée en 1675, elle abrite les « Caves de l’Enfer » qui furent initialement creusées à 7 mètres sous terre par le Baron de Schielé et qui donnèrent par la suite leur nom à l’ancienne auberge de la famille Kuehn. Ces « Caves de l’Enfer », à la fois grandes et profondes, ont également servi de refuge aux habitants de la commune durant la 2nde Guerre Mondiale. Fortes d’une longue et riche histoire, elles sont à la fois un symbole d’espoir et d’optimisme. Au-delà de la charge historique de ses murs, la Maison Kuehn possède un vignoble de 95 hectares qui s’étend sur les plus beaux coteaux de la cité viticole et de ses alentours. Certifiée HVE 3 (Haute Valeur Environnementale), un quart des surfaces de la Maison Kuehn est également issu de l’Agriculture biologique. Ce sont de véritables atouts qui, ajoutés à l’expérience de Francis Klée, notre œnologue depuis 40 ans, sont garants de la qualité et du caractère unique des Vins et Crémants Kuehn.

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Pinot Blanc d'Alsace, Kuehn

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étape par étape

Menu

Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)
Pour bouteilles de 75 cl.

6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

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Transparente

6 x Flûte Comtes de Champagne 42 cl.
"Ultraliht"

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm