Nombre | Prix | Total |
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Le vignoble de Menetou-Salon s'étend sur seulement 330 hectares de collines, planté sur des sédiments calcaires propices à l'expression des arômes de sauvignon.
Couleur | Blanc |
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Cépage | Sauvignon |
Vinification | Après un débourbage statique à basse température, ce vin fermente entre 15 et 20°C dans des cuves inox pendant une dizaine de jours. Pas de levurage ni fermentation malolactique, mais élevage du vin sur ses lies fines pendant 4 mois. |
Dégustation | D'une couleur légère aux reflets or, frais et fruité aux arômes de buis avec des senteurs d'agrumes. La bouche est ronde, souple et légèrement mentholée. |
Potentiel de garde | A boire jeune |
Température de service idéale | 8-10 °C |
Suggestions accompagnements | Ce vin accompagne parfaitement les asperges, les fruits de mer et le fromage frais et plus généralement tous les plats où un Sancerre convient.
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Les vignes se situent sur la commune Les Loges sur un coteau bien exposé tapissé de calcaires à silex. Fait curieux, l’enracinement dans ces pierres de silex qui sentent ce que l’on appelle la pierre a fusil, confère au vin des arômes minéraux.
Ce grandmontain bio c’est l’âme du sauvignon blanc à l’état pur. Au XIIème siècle le Comte de Sancerre en fit don à l’Ordre religieux de Grandmont et vu la qualité exceptionnelle du sol, les moines y plantèrent la vigne. Les moines disparurent mais la vigne offre aujourd’hui encore un exceptionnel Sancerre. Avec un passé aussi riche, on ne peut qu’offrir un présent généreux.
Sa couleur subtilement saumonée séduit tout d'abord. Ensuite, ses arômes croquants et délicats, sa fraîcheur, signent un grand terroir.
Les vignes sont situées à la crête du coteau avec une exposition Sud – Sud-Ouest, idéal pour donner au sancerre la jeunesse et le fruit que l’on aime savourer.
À propos de son domaine:
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