Cigalus Rouge Bio, IGP d'Oc, Gérard Bertrand

La vigne est en équilibre avec le sol et exprime pleinement le terroir dans les vins, ça se goûte ! Le vignoble est conduit en biodynamie. Cette démarche met l’énergie et la vie du sol au cœur du processus. CE respect a pour effet, la plénitude de la vigne qui donne des meilleurs fruits mais parvient à résister aux attaques qu’elle subit sans aucun traitement chimique.

Prix à partir de €31,41

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Couleur Rouge
Cépage8% cabernet sauvignon, 9% cabernet franc, 23% merlot, 25% syrah, 9% grenache, 21% caladoc & mourvèdre 5%
DégustationNez intense, d’une grande complexité aromatique : fruits noirs confiturés, épices, réglisse, humus et même de la truffe. Une attaque en bouche franche, grasse, onctueuse sur des tanins présents, fondus et enrobés.
Potentiel de garde3-5 ans
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsParfait avec une daube de bœuf.
  • Tournedos au Roquefort
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À propos de son domaine:

Cigalus, Gérard Bertrand, Biodynamie

Le développement durable est ici poussé à l’extrême puisque les 70 hectares de vignes sont conduits en biodynamie. Ce respect du terroir permet la mise en valeur de cépages nobles : chardonnay, viognier et sauvignon pour le blanc, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, grenache, carignan, caladoc pour le rouge, teintés d’une identité toute méditerranéenne. Le résultat donne des vins d’exception au caractère unique. Le Domaine Cigalus, cultivé en biodynamie depuis 2002, offre des vins étonnants, presque «vibrants» comme aime le souligner Gilles De Baudus, le régisseur du Domaine et aujourd’hui fervent adepte et défenseur de la biodynamie.

Accessoires

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