Anjou Blanc Bio, Ptit Chenin, Château de la Roulerie

Ce vin sec issu du cépage chenin de l’appellation Anjou mérite d’être mieux connu. Celui-ci, en culture bio est vendangé manuellement puis vinifié et élevé en fûts de 500 litres sur lies favorisant le développement aromatique. C’est par définition un vin conçu pour la convivialité.

Prix à partir de €13,65

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Pays
Région
Couleur Blanc
OrigineNos vignes croissent principalement sur des sols composé de schistes, phtanites, quartz et d'argiles issus du Massif Armoricain. Ces sols bien drainants et riches en minéraux apportent une belle complexité et un caractère minéral aux vins, tout en favorisant une bonne maturation des raisins. Ce terroir est idéal pour le Chenin blanc, produisant des vins équilibrés avec une acidité vive.
Cépage100% chenin
VinificationVendanges mécanique avec un pressurage d’environ quatre heures et nous sommes en levures indigènes, fermentation alcoolique et nous les stoppons afin de ne pas faire de fermentation malo avec 3g/hl. Élevage en cuve inox avec très peu de lies pendant quatre mois et mise en bouteille fin Février début Mars.
DégustationBelle robe jaune, aux reflets brillants, son nez à dominante de fleurs blanches contribue à son équilibre gustatif.
Potentiel de gardeA boire jeune
Température de service idéale8-10 °C
Suggestions accompagnementsIl se marie à merveille avec les viandes blanches, les poissons en sauce, les épices fines.
  • Rillettes
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À propos de son domaine:

Château de la Roulerie

Le château de la Roulerie qui domine la vallée de Saint-Aubin est la propriété de Philippe et Marie Germain. Les bâtiments datent de la fin du XIXe siècle mais les chais ont été rénovés en 2009. La plus grande partie se trouve sur un coteau schisteux qui forme une petite avec 30 ha de chenin et 12 ha de cabernet-franc. Les vins portent l’appellation Anjou et Coteaux du Layon. Pour dépoussiérer un peu ces « classiques » et mettre au goût du jour ils nomment l’anjou blanc le p’tit chenin et le Coteaux du Layon p’tit layon. Le but est de faire un bon vin convivial, sec, facile à boire, bio, démocratique avec peu de sucre pour le p’ptit Layon et une fraîcheur croquante pour le chenin.

Accessoires

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