Sauvignon "Sarrasine", IGP d'Ardèche

Sarrasine is een veldnaam van een koele vallei op de gemeente Berrias-et-Casteljau. Alleen de eerste gisting wordt nagestreefd met strikte temperatuurcontrole en rijping op de gisten gedurende enkele maanden om de textuur en aroma's van de druivensoort te extraheren. Dit is het resultaat van 5 jaar studie met het team van Dubourdieu, overgenomen door Valérie Lavigne.

Prijs vanaf €9,95

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
Druifsauvignon 100%
DegustatieEen bom, een zuivere neus van citroenschil, groene appel en peer met een toets van zwarte bessen. Zuivere aanzet met elegantie en een gulzige en weelderige afdronk op een mooie levendigheid.
Houdbaarheid2-3 jaar
Suggesties gerechtenpast bij alle lentegerechten: groene gegrilde asperes, garnaalkroketten,...
  • Carpaccio van St-Jacobsnoten
  • gegrilde groene asperges
  • Krab met pompelmoes
  • ...

Over het domein:

Vignerons Ardéchois

De Ardèche, omgeven door natuurlijke grenzen tussen de Rhône en de Cevennen, bestaat uit landschappen waar grotten, rivieren, bergen en pittoreske dorpjes elkaar ontmoeten. De wijnstokken groeien op gemiddelde hoogte tussen een mediterrane hemel en een zeer gevarieerde bodem op het punt van het geologische leven. Zo zijn de terroirs Gravettes, Grès de Trias en Buis d'Aps in symbiose met hun eigen druivenrassen; chardonnay, viognier, pinot noir … Elk druivenras heeft zo zijn eigen terroir. De productie beperkt zich tot 45 hl/ha en meer bepaald voor de viognierdruif tot 35 hl/ha. Daarnaast draagt de lang bestudeerde vinificatie bij tot de kwaliteit van deze wijn en staan de wijnboeren in de Ardèche hiermee bovenaan de lijst van wijnproducenten van dit druivenras.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.