Meursault "Les Clous", Domaine Michel Prunier et Fille

Bij de familie Prunier wordt de knowhow ook doorgegeven van vader op dochter! Met liefde en respect voor het land, bijgebracht door haar vader, zorgt Estelle voor 'Les Clous'. Les Clous is een perceel van slechts 0,31 ha boven de Premier Crus van Meursault. Het is een zeer beperkte productie van wijnstokken van meer dan 50 jaar oud. Een lang verblijf in vaten laat de mineraliteit en spanning van Meursault niet in het minst verloren gaan.

Prijs vanaf €50,95

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongDe wijnstokken groeien op klei-kalkachtige, stenige, vrij diepe, goed drainerende grond. Zuidoostelijke ligging in het hoger gelegen deel van Meursault op “Les Clous du Dessus”.
Druif100% chardonnay
VinificatieNa het ontstelen en pletten fermenteert de most bij 18°C, eerst in temperatuurgecontroleerde vaten, daarna in eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw, gedurende 10 maanden. De wijn wordt de eerste maanden geroerd.
DegustatieAroma's van toast, kruiden en vuursteen. Mooie frisheid, veel mineraliteit. Een uitstekend resultaat, met een fijne balans tussen zachtheid en frisheid.
Houdbaarheid5-10 jaar
Suggesties gerechtenSchelpdieren, vis in saus of met verse kruiden.
  • Zeetong meunière
  • Warme kreeft, met saus
  • Geroosterde zeeduivel met spek
  • ...

Over het domein:

Domaine Michel Prunier et Fille

Domaine Michel Prunier et Fille is een familiewijndomein van 12 hectare in het hart van de Côte de Beaune in Auxey-Duressses. Op tien minuten van Beaune is Auxey-Duressses een echt juweeltje, genesteld tussen Meursault, Monthélie, Saint-Romain en Saint-Aubin. Michel Prunier, die het domein in 1968 oprichtte, wordt nu bijgestaan door zijn dochter Estelle, die de traditie voortzet en tegelijkertijd moderne innovaties introduceert. Ze maken er een erezaak van om hun wijnstokken op een milieuvriendelijke manier te bewerken en passen duurzame landbouw toe. Het domein omvat verschillende prestigieuze appellations, waaronder Auxey-Duresses, Pommard en Meursault.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.