Le souffle du Géant Rosé, AOP Ventoux

Het is een gepriviligeerde plek: de wijnboeren zetten zich in voor de verbetering en het behoud van hun omgeving, door duurzame ontwikkelingspraktijken toe te passen met respect voor culturele waarden en natuurbescherming. De hellingen van de Ventoux en de Dentelles de Montmirail keten beschermen de wijngaarden tegen de overmatige Mistral wind. De koele wind-stromingen "souffle du géant" zorgen voor betere rijpheid bevorderen.

Prijs vanaf €11,05

Bekijk wijnfiche

Kleur Rose
OorsprongLe Souffle du Géant” rosé wordt geproduceerd op de noordwestelijke hellingen van de Mont Ventoux, vooral rond de dorpen Beaumont-du-Ventoux, Malaucène en Le Barroux. De wijnstokken liggen op een hoogte tussen 300 en 500 meter en profiteren van een noordwestelijke ligging, waardoor de druiven langzaam rijpen. De stenige klei-kalksteenbodems zorgen voor een uitstekende drainage. Het mediterrane klimaat, getemperd door hoogte- en berginvloeden, biedt zonnige dagen en koele nachten, terwijl de Dentelles de Montmirail keten en de Mont Ventoux de wijngaarden beschermen tegen de excessen van de mistralwind, wat ideale omstandigheden creëert voor het telen van wijnstokken.
DruifGrenache noir 85%, Syrah 15%
VinificatieDe druiven worden gedeeltelijk gemacereerd met de schillen gedurende 6 tot 12 uur, waarna de most bezinkt door statische bezinking. De alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur (14-16°C) gedurende ongeveer drie weken in roestvrijstalen vaten, waardoor de frisheid en aroma's van de wijn bewaard blijven. Na de gisting rijpt de wijn op zijn fijne droesem in roestvrijstalen vaten, waardoor hij een rijkere textuur en een grotere aromatische complexiteit krijgt.
DegustatieDe neus onthult toetsen van pioenroos en rode bessen, gevolgd door exotisch fruit.
Houdbaarheidjong te drinken
Suggesties gerechtenHet past bij bijna alles: vleeswaren, vis, gegrild vlees en alle gezellige momenten, bij voorkeur bij warm weer.
  • Dim sum - loempia's
  • ...

Over het domein:

Le souffle du Géant

De wijngaarden liggen in een biosfeerreservaat op de Mont Ventoux. De hele streek heeft hard gewerkt om dit Unesco-werelderfgoed te verkrijgen, door overredingskracht, technische investeringen in de kelders en inspanningen in de wijngaarden. De naam "Souffle du Géant" verwijst naar de frisse luchtstromen die neerdalen vanaf de top van de Monts Ventoux, deze wind creëert een microklimaat en staat uiteindelijk garant voor frisheid in de mond.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.