Crozes-Hermitage "Les Calendes" Biodynamisch, Ferraton Père & Fils

De calendas, de dagen van de nieuwe maan, symboliseren het verlopen van de tijd. Deze natuuradem, onderbroken door de maancycli, biedt zich het hele jaar door aan de zintuigen van de wijnbouwer aan. Het is ook de uitdrukking van een groots terroir gekweekt zonder pesticiden in de appellatie Crozes-Hermitage.

Prijs vanaf €21,65

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
Druif100% syrah
DegustatieZijn intens paarsrode kleur maakt plaats voor een neus van rood fruit, zwarte bessen en frambozen, gevolgd door viooltjes. Het mondgevoel is vol en rijk, met een afdronk van rijp fruit en toetsen van specerijen.
Houdbaarheid5-6 jaar
Ideale serveertemperatuur16-18 °C
Suggesties gerechtenLes Calendes is een zeer geconcentreerde wijn die uitstekend smaakt bij rood vlees.
  • Terrine: haas, fazant...
  • Steengrill (rund)
  • Onglet (biefstuk) met sjalotten
  • Konijn met mosterd
  • ...

Over het domein:

Ferraton Père & Fils

Ferraton Père & Fils is een historisch landgoed dat gelegen is in Tain-l’Hermitage, in het hart van de wijngaarden van de noordelijke Rhônevallei, binnen de appellaties crozes-hermitage, hermitage en saint joseph. In 1998 steunt Michel Chapoutier, een goede vriend, de familie Ferraton na een tragische gebeurtenis. De geschiedenis van Ferraton Père & Fils is er ook een van een veeleisende keuze. Al in 1988 stapt men over op biologische wijnbouw om vervolgens te worden gecertificeerd. Sindsdien wordt de biodynamica toegepast op geselecteerde, uitzonderlijke percelen. De druiven worden er volgens dit beginsel gecultiveerd door de œnoloog Damien Brisset, dit in nauwe samenwerking met Michel Chapoutier.. Het domein Ferraton behoudt haar volledige autonomie met eigen productiefaciliteiten, eigen wijngaarden en een eigen onthaalgelegenheid. De gebruikte druivensoorten zijn karakteristiek voor de noordelijke Rhônevallei: de marsanne voor de witte wijnen en de syrah voor de rode. De wijnen zijn zeer elegant, vol fruitige finesse. Fris en soepel met een minutieus gedoseerde rijping.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.