Chablis Premier Cru Montmains, Bio Jean-Marc Brocard

Een zeer mooi perceel op de hellingen van de vallei, van Noord-oost naar Zuid west met wijngaarden zie zich naar het Zuid-oosten richten en dus van de ochtendzon en een koeler klimaat genieten, een beetje zoals de Vaillons. Biologische landbouw stelt ons in staat de elementen van de natuur beter te vangen en ze om te zetten in het glas. Van de 200 hectare van het landgoed worden er 66 biologisch of biodynamisch geteeld.

Bekijk wijnfiche

Land Frankrijk
Streek Bourgogne
Substreek Chablis
Domein Jean-Marc Brocard, Chablis
Kleur Wit
OorsprongLes Montmains is een zuid/zuidoost georiënteerde vallei, een lange winderige gang die net als Les Vaillons profiteert van de ochtendzon. Het resultaat is mineraliteit en frisheid. De Kimmeridgiaanse bodem bestaat uit klei-kalksteenmergel.
Druif100% Chardonnay
VinificatieDe vinificatie van Chablis Montmain begint met een zachte pneumatische persing, gevolgd door een statische bezinking om een helder sap te verkrijgen. De alcoholische gisting, uitgevoerd met inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur (18-20°C), behoudt de zuiverheid en aroma's van het terroir, voor een volledige malolactische gisting die rondheid en evenwicht brengt. Rijping op fijne droesem in roestvrijstalen vaten gedurende 9 maanden verfijnt de wijn en behoudt zijn frisheid en mineraliteit.
DegustatieNeus met aroma's van witte bloemen zoals acacia en oranjebloesem. Zuur in de mond met aroma's van fleur de sel en citroen. Een evenwichtige, precieze en harmonieuze wijn.
Houdbaarheid3 tot 6 jaar
Ideale serveertemperatuur10-12 °C
Suggesties gerechtenDiverse witvis, paddestoelenrisotto en kazen zoals comté en geitenkaas.
  • Zalm steak met pepercoulis
  • ...

Assortiment

Jaar
2022
75cl
Verpakking6 x 75cldoos
Prijs per fles€28,89
Eenheidsprijs €173,34 *
Aantal
  BIO
75cl
Verpakking3 x 75clDoos voor 3 x 75 cl.
Eenheidsprijs €90,04 *
Aantal
  BIO
Jaar Verpakking Prijs per fles Eenheidsprijs Aantal  
2022 75cl 6 x 75cldoos €28,89 €173,34 *
BIO
75cl 3 x 75clDoos voor 3 x 75 cl. €90,04 *
BIO
* Inclusief BTW, exclusief transportkosten


BESbswy