Toscane
Sur les douces collines de Toscane, la vigne se plaît à produire quelques uns des plus beaux vins d'Italie. A Montepulciano, haut lieu de la Renaissance, les rouges sont réputés suivant l'exemple de leurs voisins plus connus comme le Brunello di Montalcino ou le Chianti Classico. Ici, une certaine confidentialité est élevée au rang d'art.
Certaines de ces appellations deviennent impayables c'est le cas par exemple du Vino Nobile di Montepulciano. Cette DOCG Dénomination d'Origine Contrôlée 'Garantie' est trop petite pour satisfaire la grande demande. L'on pourrait comparer cette région au Pomerol de Bordeaux. Parmi les sept Dénominations Garanties de la région du Chianti dont les meilleures sont le Chianti Classico, le Chianti Rufina et le Chianti Colli Senesi, on admettra que l'on retrouve les meilleurs rapports qualités/prix (pour l'instant) dans les 'Rufina et les 'Senesi'.
Caspagnolo, Chianti dei Colli Senesi DOCG, Villa Poggio Salvi Villa Poggio Salvi, Toscana
Elaboré avec le traditionnel cépage toscan sangiovese et un peu de merlot (10 %), ce chianti provient d'un vignoble à Montereggione à 10 km de la jolie ville de Sienne.
Governo, IGT Sangiovese di Toscana, Tenuta San Leonino San Leonino
«Governare» signifie ajouter des raisins sur-maturés en fin de vinification, une technique ancestrale qui arrondit le vin sans affecter son élégance et le rendant ainsi agréable à boire dans sa jeunesse.
Rosso di Montalcino DOC, Villa Poggio Salvi Villa Poggio Salvi, Toscana
Le "Rosso" est élaboré dans la même aire d'appellation et le même cépage (sangiovese) que son grand frère, le Brunello.Il bénéficie d'une garde obligatoire de 12 mois dans le bois (foudres).
Vino Nobile di Montepulciano "Santa Caterina" DOCG, Tenuta Trerose Tenuta Trerose, Vino Nobile di Montepulciano
Santa Caterina est le nom de la colline sur la propriété de Tenuta Trerose avec seulement des vignes du cépage sangiovese dont ce vin est issu.
Chianti Classico, La Macinaia La Macinaia
Voici le vin de notre ancien ministre, Karel De Gucht, situé à San Vincenti en Toscane. Le cépage traditionnel sangiovese, complété de 2 % de merlot, vieillit 12 mois en foudres de 500 litres pour affiner ses arômes.
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG "Simposio", Tenuta Trerose Tenuta Trerose, Vino Nobile di Montepulciano
Classique, traditionnel, élégant. Les meilleurs sangiovese de cette propriété sont issus de vignes exposées vers le sud-ouest. Ils sont macérés une vingtaine de jours et puis séjournent 24 mois en barriques.
Podere Ritorti, Bolgheri DOC, I Luoghi I Luoghi, Bolgheri
Podere Ritorti, I Luoghi, est un assemblage de cabernet sauvignon pour la plupart, enrichi de 20 % de cabernet franc, merlot et syrah, à chaque fois vinifiés séparément par clone et par parcelle. Après 14 mois de vieillissement en fût, le vin de couleur rouge rubis est prêt pour embouteillage.
Brunello di Montalcino DOCG, Villa Poggio Salvi Villa Poggio Salvi, Toscana
Près du joli village de Montalcino, le vignoble est situé sur un coteau sud-ouest et une terre de marnes. Le cépage 100 % sangiovese rosso confère au vin ses tanins puissants dans sa jeunesse qui s'estomperont après 30 mois de garde en fûts.
Campo al Fico DOC, Bolgheri DOC Superiore, I Luoghi I Luoghi, Bolgheri
Campo Al Fico, I Luoghi est un cabernet sauvignon enrichi de 20 % de cabernet franc qui donne de l’élégance au vin. Après maturation pendant 20 mois en fût de chêne français l'assemblage de couleur rubis intense peut être embouteillé.
