Piemonte
Cette vaste région située au sud des Alpes compte 70.000 hectares de vignes très éparpillées. Le Piemonte produit des vins à partir des cépages dolcetto, moscato bianco, freisa, nebbiolo, cortese, grignolino et barbera bien sûr, qui y règne en roi. Les vins rouges sont majoritaires, les vins blancs se font plus rares et les mousseux sont très largement diffusés (Moscato d’Asti, Asti Spumante). Dans le Piemonte, on associe souvent le nom du cépage à celui de la commune de production, comme par exemple le "Barbera d'Alba", Alba étant la commune et barbera le cépage.
Le barbera est le cépage roi dans le Piémont, à lui seul il représente 50% de la production. Il est suivi par le dolcetto (15%) et le muscat (10%) et ensuite seulement le freisa (6%) et une série de cépages minoritaires : le nebbiolo, cortese et grignolino. Le Barolo et le Barbaresco demeurent les deux vins rouges piémontais les plus réputés.
Grignolino Piemonte DOC, Fontanafredda Fontanafredda, Piémonte
Le Grignolino est un ancien cépage piémontais. Son nom dérive de “grignole” qui désigne pépin en dialecte car les baies en contiennent beaucoup.
Barbera d'Asti Superiore DOCG, Cantine Volpi Cantine Volpi, Piemonte
Ce vin à succès et très élégant est issu du cépage barbera de la région piémontaise sur les villages de Vinchio et Vagio (Asti). La mention « Superiore » implique une production limitée à l’hectare et un vieillissement minimum de 18 mois avant commercialisation. Celui-ci a vieilli 12 mois en fûts de chêne.
Moscato d'Asti DOCG, "Le Fronde", Fontanafredda Fontanafredda, Piémonte
Ancrés sur des coteaux de Seralunga et d'Alba dans le Piémont, les raisins de muscat blanc sont à la base de ce vin festif. Une vinification adaptée permet de réaliser ce vin avec seulement 5 % d'alcool et une finale douce, savoureuse et chatoyante.
Solerose Rosato, Langhe DOC Fontanafredda Fontanafredda, Piémonte
Un sol chaud, sablonneux et bien drainé sur les coteaux du Lange, des cépages emblématique de la région, barbera, dolcetto, nebbiolo, et une vinification adaptée avec macération à froid procurent à ce vin toute la gouleyance souhaitée.
"Pradalupo" Roero Arneis DOCG, Fontanafredda Fontanafredda, Piémonte
Rayures horizontales et douces, caractérisent l'origine et le savoir-faire de Fontanafredda. Ce vin est élaboré avec l’arneis, cépage autochtone planté sur les flancs sud des collines qui offre les meilleurs vins de Roero. La région vinicole, maraichère, et gastronomique se situe juste au-dessus d’Alba. C’est ici qu’est né le mouvement « slow food », un mouvement mondial de l'écogastronomie.
Gavi del commune di Gavi DOCG, Fontanafredda Fontanafredda, Piémonte
Le Gavi de la commune de Gavi est issu du cépage cortese. Le vin possède une belle expression du territoire. Les rayures horizontales et douces sur la bouteille caractérisent l'origine, la provenance et le savoir-faire de Fontanafredda.
"Raimonda" Barbera d'Alba DOC, Fontanafredda Fontanafredda, Piémonte
Fontanafredda, un des producteurs emblématiques du Piémont, vous propose ce barbera issu d'une des plus ancienne parcelle de vigne de la maison.
Ebbio, Langhe Nebbiolo DOC "Grappolo Intero" Fontanafredda Fontanafredda, Piémonte
«Grappolo Intero» réfère à la technique ancestrale qui consiste à enfermer des raisins foulées et égrappées et une partie de raisins entiers provenant directement des vignes dans des cuves. La fermentation intra pelliculaire procure des arômes harmonieux.
Langhe Bianco D.o.c. "Marin", Fontanafredda Fontanafredda, Piémonte
Marin est un nom de vent maritime qui assaini les raisins. Il catalyse les arômes des régions qu'il traverse pour les offrir généreusement aux vins de la région de Langhe. Les deux cépages nascetta et riesling sont complémentaires et forment un équilibre parfait, apte au vieillissement. L'ensemble est convivial, riche, frais avec des notes d'agrumes et de romarin.
