Tokaj Hizelgo, Late harvest, Harsanyi Winery

Gabor Harsányi descendant d’une vieille famille vigneronne a créé un vin d’un style plus jeune, moins chargé en sucres, plus digeste tout en préservant le caractère unique des vins de Tokaj. Il est élaboré à partir de furmint biologique récolté tardivement. Hizelgo signifie "flatteur" en hongrois. La fermentation et le vieillissement se font dans des cuves inox sans artifice boisé.

Prix à partir de €14,70

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Couleur Blanc
Cépage100 % Furmint
DégustationL’Hizelgo présente des notes distinctives de coing, de poire de confiture d'abricot et de mangue soutenu par une belle acidité.
Potentiel de gardeA boire jeune
Température de service idéale8-10 °C
Suggestions accompagnementsIl convient aux desserts légèrement sucrés tels que les crêpes au fromage blanc ou les marrons.

À propos de son domaine:

Harsányi Winery, Tokaj

M. Gabor Harsányi est le descendant d’une ancienne famille vigneronne. Il présente aujourd’hui une conception de vie et un engagement à travailler en harmonie avec la nature. Ses parcelles mythiques sont situées sur la colline de Megyer, où l’on cultive le Furmint et le Hárslevelu depuis le Moyen Âge. En 2020 tout est passé en agriculture biologique et actuellement, il met l’accent sur des solutions durables et le processus de vinification biologique. Les technologies œnologiques innovantes permettent désormais de capturer le terroir et les caractéristiques variétales des vins. Harsányi créé des vins d’un style jeune comme le Tokaj Eye sec ou le Hizelgo qui signifie "flatteur" en hongrois.

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