Saumur Champigny "Les Folies" Vieilles Vignes, Domaine du Val Brun

La famille Charruau est propriétaire du domaine du Valbrun à Parnay depuis 1722. Les veilles vignes de cabernet-franc de 55 à 60 ans sont conduite en culture bio. Elles se situent sur des terrasses alluviales et flanc de coteau dominant la Loire.

Prix à partir de €12,80

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Couleur Rouge
Originela vigne bénéficie d'un terroir composé principalement de sols calcaires, appelés tuffeau, caractéristiques de la région. Ce sol, bien drainant, favorise la production de vins élégants et frais, avec une belle minéralité. Le climat tempéré de la Loire, influencé par la proximité du fleuve, offre des conditions idéales pour la culture du cabernet franc.
Cépage100% cabernet-franc
VinificationEraflage et macération en cuve inox à 25-27°C pendant une trentaine de jours avec légers remontages. Elevage 8 mois en cuve inox et béton.
DégustationVin riche et puissant, belle longueur. Nez plaisant de fruits rouges et noirs (cassis, framboise, cerise), tirant sur le sous-bois et le tabac en vieillissant. Palais rond, fruité et charnu.
Potentiel de gardeVariable suivant les goûts, 2-3 à 6-7 ans
Température de service idéale14-16 °C
Suggestions accompagnementsIl convient de le servir avec charcuteries, de la viande rouge, de l'agneau...
  • Saucissons
  • Couronne d'agneau en croûte de moutarde
  • ...

À propos de son domaine:

Domaine du Val Brun, Saumur Champigny (Since 1726)

Entre les mains de la famille Charruau depuis 1722, le Domaine de Val Brun, situé dans l’aire d’appellation de Saumur Champigny, veille au respect du terroir et de la biodiversité. Un terroir dont la richesse du sol argilo-calcaire et du sous-sol composé de tuffeau permet une expression souple et fruitée du cabernet franc, connu également sous le nom de breton.

Accessoires

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