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La Demoiselle de Sociando-Mallet, Haut Médoc
Sur un des meilleurs terroirs du Haut-Médoc, ce château nous suggère son second vin issu des 85 hectares de la propriété. Ce n’est pas la fille de Jean Gauthreau mais le nom d’une espèce de libellule, la demoiselle, qui vit dans le Médoc. La légèreté et élégance sont les traits communs qui caractérisent ce vin et l’insecte.
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| Pays | France |
|---|---|
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Médoc & Haut Médoc |
| Domaine | Château Sociando-Mallet, Haut Médoc |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 50% cabernet-sauvignon & 50% merlot |
| Dégustation | Plus friand que le grand vin, davantage sur le fruit, moins boisé, il est à déguster plus rapidement. |
| Potentiel de garde | 20-25 ans |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Idéal avec une entrecôte "à la bordelaise". |
Assortiment
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Château Sociando-Mallet, Haut Médoc
Ses qualités spécifiques proviennent, du terroir, d'une cuvaison longue, d'une sélection rigoureuse mais surtout de vignes âgées : ce sont les vieilles vignes qui font les grands vins. Un an de barriques de chêne de l'Allier assure le raffinement.
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