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| Nombre | Prix | Total |
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Hautes Côtes de Nuits Rouge "l'Âge Mûre" Domaine Bonnardot
Les 3 parcelles qui font 1.5 Ha sont toutes situées sur la commune de Villers la Faye, un petit village un peu à l'écart de l'axe Nuits-Saint-Georges - Beaune. L'âge des pieds et de la logue macération de près d'un mois procure une bonne concentration d'arômes intenses de fruits noirs et de mûres, d'ou le nom de la cuvée.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Vignes Hautes et larges, densité 3300 pieds/ha, En conversion en agriculture biologique. Vendanges Manuelles. |
| Cépage | 100% pinot noir |
| Vinification | Macération prefermentaire à froid. Levures indigènes. 'L'âge Mûre' est issu d'une cuvaison de 29 jours Fermentation Alcoolique en cuve et malolactique en fûts puis élevage 12 mois en fûts de chênes. |
| Dégustation | Beaucoup d'extraction: un concentré fruit noir confituré, une belle matière. Le nez est expressif sur des parfums de fleurs, de confitures de mûres et d'épices poivrées. La bouche et plaisante, les tanins sont souples et de bonnes qualités. |
| Potentiel de garde | 5-7 ans |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Sur un gigot d'agneau, une pintade ou sur un terre-mer coquille Saint jacques/lardons fumé et choux verts. |
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À propos de son domaine:
Domaine Bonnardot
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)
Pour bouteilles de 75 cl.
6 x Verre à Vin Gérard Bertrand
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
Vasque Taittinger "Diamant" (1 pièce)
Transparente
6 x Flûte Comtes de Champagne 42 cl.
"Ultraliht"
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Vasque Champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Serviette de plage Gris Blanc (1 pièce)
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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