Fortified Malbec Dulce, Domain Bousquet, Argentine

On ajoute un peu d'alcool dans la cuve du malbec en fermentation. Ainsi stérilisée, la fermentation s’arrête tout en gardant du sucre. Le vin macère encore 4 mois avant entonnement en fûts de chêne pour un an.

Prix à partir de €14,50

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Couleur Rouge
Cépage100% malbec
DégustationRobe incroyablement intense, arômes riches de cassis mûrs, de fruits noirs, chocolat et café. En bouche, le sucre et l’acidité s’harmonisent avec les tanins soyeux.
Potentiel de garde2-5 ans
Température de service idéale14-16 °C
Suggestions accompagnementsIdéal pour les fromages et les desserts au chocolat.
  • Les bleus (Roquefort, Fourme d'Ambert )
  • Poire au vin
  • Poire au chocolat ("belle hélène")
  • Moelleux au chocolat
  • Gâteau au chocolat et cerises
  • ...

À propos de son domaine:

Domaine Bousquet, Argentine (Bio)

À la recherche d'un nouveau terroir aux conditions favorables pour produire des raisins de qualité, Jean Bousquet décide en 1997 de s'installer sur la commune de Tupungato à Mendoza (Argentine) et y crée le Domaine Bousquet. Grâce à son savoir-faire, hérité de trois générations de viticulteurs en France, Jean Bousquet décide d'appliquer une viticulture organique sur l'ensemble des vignobles, dont certains situés au pied de la cordillère des Andes à 1200 mètres d'altitude. La relève est aujourd'hui assurée par ses enfants, Anne, son compagnon Labid Ameri, ainsi que Guillaume Bousquet dont le travail repose sur un même souci d'exigence et de qualité constante.

Accessoires

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