Cigalus Blanc, IGP d'Oc, Gérard Bertrand, Biodynamie

Ce vignoble entoure la demeure de Gérard Bertrand. Ici, tout est cultivé en Biodynamie. Cette démarche met l’énergie du sol au cœur du processus. Le travail au vignoble et en cave sont régies par un calendrier établi en fonction de deux astres principaux : la lune et le soleil.

Prix à partir de €36,25

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Couleur Blanc
Cépage70% chardonnay, 20% viognier & 10% sauvignon blanc
DégustationNez intense et complexe composé d’agrumes mûrs de pêche blanche, de miel, de fruits secs avec des notes toastées. Bouche pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de grillé, de beurre et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche.
Potentiel de garde2-3 ans
Température de service idéale10-12 °C
Suggestions accompagnementsParfait avec un tartare de Saint-Jacques.

À propos de son domaine:

Cigalus, Gérard Bertrand, Biodynamie

Le développement durable est ici poussé à l’extrême puisque les 70 hectares de vignes sont conduits en biodynamie. Ce respect du terroir permet la mise en valeur de cépages nobles : chardonnay, viognier et sauvignon pour le blanc, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, grenache, carignan, caladoc pour le rouge, teintés d’une identité toute méditerranéenne. Le résultat donne des vins d’exception au caractère unique. Le Domaine Cigalus, cultivé en biodynamie depuis 2002, offre des vins étonnants, presque «vibrants» comme aime le souligner Gilles De Baudus, le régisseur du Domaine et aujourd’hui fervent adepte et défenseur de la biodynamie.

Accessoires

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